O que é molho?
O molho é um rico de degustação e geralmente engordando, mais comumente feito de gotas de panela e sucos derivados da carne de cozinha, embora quase qualquer molho espesso possa ser referido como molho. Para fazer o molho, o excesso de graxa é removido e o suco restante é espessado, com mais frequência adicionando farinha ou amido de milho e mexendo até ficar homogêneo.
Para evitar o molho irregular, misture o amido de milho com um pouco de água até dissolver, despeje a mistura no líquido fervente e mexa rapidamente até ficar espessa e alimentar. Abaixe o fogo e cozinhe mais alguns minutos. O amido de milho tem menos calorias que a farinha e parece absorver menos sabor. A farinha pode criar um sabor sem graça, a menos que seja transformado em um roux, misturando -o com manteiga. Algumas pessoas também gostam de adicionar um pouco de corante alimentar ou um molho dourado, como o buquê de cozinha ao molho, para dar uma cor mais rica e torná -lo mais apetitoso.
O molho pode ser feito a partir das gotas de várias carnes, incluindo peru, frango, carne de porco e carne bovina. O molho de café da manhã pode ser feito de gotas de salsichas espessando e adicionando leite para uma consistência cremosa. Bits de salsicha também podem ser misturados para obter um sabor adicional. O molho de salsicha geralmente é servido por biscoito, como um favorito tradicional do estilo do sul, embora também possa ser servido com torradas. O molho de leite também pode ser feito de outras carnes e servido em outras refeições além do café da manhã. É frequentemente servido com biscoitos, sobre batatas ou espalhado diretamente sobre carne.
Fazer molho provavelmente começou como uma maneira de evitar o desperdício. O uso de todos os alimentos disponíveis era frequentemente necessário nos tempos passados. Quando alguém conseguiu fazer uma panela inteira de molho a partir de restos de carne, um pouco de farinha e um pouco de água, ele ou ela poderia expandir uma refeição e torná -la não apenas mais rica e mais saborosa, mas também mais recheio.
Existem também vários tipos de prontos para nósE Mistios e Mistios de Molho disponíveis na maioria dos supermercados. Eles vêm em latas e potes ou envelopes de mistura seca. As misturas são simples de fazer e geralmente exigem apenas a adição de água. Existem diferentes marcas, a maioria das quais são muito acessíveis. Procure esses produtos perto de sopas e outros molhos ou perto de outros envelopes de mix de tempero seco.