O que é Balut?

Balut é um ovo que foi fertilizado e contém um embrião parcialmente desenvolvido. Nos países onde é considerado uma iguaria, um ovo de pato ou um ovo de galinha pode ser usado para preparar o prato. O modo de preparação é muito simples. Geralmente, o ovo é fervido e comido diretamente da concha, da mesma maneira que os ovos fervidos e não fertilizados são consumidos em todo o mundo.

Em países onde Balut é comumente servido, o ovo de pato fertilizado ou ovo de galinha é considerado uma fonte superior de proteína. O embrião cozido também é considerado para adicionar sabor e textura ao ovo. Um Balut pode ser apreciado como um lanche rápido junto com cerveja ou alguma forma de cerveja, ou ser empregado como peça central para uma refeição.

Juntamente com o método básico de ferver o ovo de frango fertilizado ou ovo de pato, não é incomum que o conteúdo exposto da concha seja afundado com vinagre, pimenta ou uma variedade de especiarias. Alguns preferem não comer os brancosRestas restantes na concha, enquanto outros consomem todo o conteúdo encontrado dentro do ovo. Balut também pode ser incluído como um centro de doces assados, bem como misturada em uma massa de ovo e frita em uma entrada.

Balut é desenvolvido, permitindo que o ovo fertilizado comece a desenvolver o embrião por vários dias. Durante esse período, o ovo é mantido quente. Geralmente, oito ou nove dias de calor consistente são suficientes para permitir que o embrião se desenvolva. Nesse momento, o ovo está pronto para ferver. Após a fervura, o conteúdo do ovo pode ser usado em várias receitas diferentes. Geralmente, o Balut é sempre servido enquanto ainda está quente.

Esse tipo de ovo continua sendo um alimento popular em muitas partes da Ásia. Atualmente, a demanda por Balut na América do Norte permanece limitada, embora alguns mercados de alimentos étnicos tenham rotineiramente uma quantidade limitada.