Vad är Balut?

Balut är ett ägg som har befruktats och innehåller ett delvis utvecklat embryo. I länder där det anses vara en delikatess kan ett ankaägg eller ett kycklingägg användas för att förbereda skålen. Förberedelset är mycket enkelt. I allmänhet kokas och äts ägget direkt från skalet, på ungefär samma sätt som kokt och obefruktade ägg äts runt om i världen.

I länder där Balut vanligtvis serveras anses det befruktade ankaägget eller kycklingägget vara en överlägsen proteinkälla. Det kokta embryot anses också lägga till smak och struktur till ägget. En balut kan avnjutas som ett snabbt mellanmål tillsammans med öl eller någon form av ale, eller vara anställd som mittpunkt för en måltid.

Tillsammans med den grundläggande metoden för att koka det befruktade kycklingägget eller ankaägget är det inte ovanligt att det utsatta innehållet i skalet ska doused med vinäger, chilipeppar eller en mängd kryddor. Vissa föredrar att inte äta de vitaDe är kvar i skalet, medan andra konsumerar allt innehåll som finns i ägget. Balut kan också inkluderas som ett centrum för bakade bakverk, samt blandas i en äggbatt och stekt i en entré.

Balut utvecklas genom att låta det befruktade ägget börja utveckla embryot i flera dagar. Under denna period hålls ägget varmt. I allmänhet är åtta eller nio dagar med konsekvent värme tillräckliga för att låta embryot utvecklas. Vid denna tidpunkt är ägget redo för kokning. Efter kokningen kan innehållet i ägget användas i ett antal olika recept. I allmänhet serveras alltid baluten medan den fortfarande är varm.

Denna typ av ägg är fortfarande en populär mat i många delar av Asien. För närvarande förblir efterfrågan på Balut i Nordamerika begränsad, även om vissa etniska livsmedelsmarknader rutinmässigt kommer att ha ett begränsat belopp.