Wat is Balut?

Balut is een ei dat is bevrucht en een gedeeltelijk ontwikkeld embryo bevat. In landen waar het wordt beschouwd als een delicatesse, kan een eendenei of een kippenei worden gebruikt om het gerecht te bereiden. De modus van voorbereiding is heel eenvoudig. Over het algemeen wordt het ei gekookt en rechtstreeks uit de schaal gegeten, op vrijwel dezelfde manier die gekookte en onbevruchte eieren over de hele wereld worden gegeten.

In landen waar Balut vaak wordt geserveerd, wordt het bevruchte eendenei of kippenei beschouwd als een superieure eiwitbron. Het gekookte embryo wordt ook beschouwd om smaak en textuur aan het ei toe te voegen. Een balut kan worden genoten als een snelle snack samen met bier of een vorm van bier, of worden gebruikt als het middelpunt voor een maaltijd.

Samen met de basismethode voor het koken van het bevruchte kippenei of eendenei, is het niet ongewoon voor de blootgestelde inhoud van de schaal om te worden overgoten met azijn, chilipepers of een verscheidenheid aan kruiden. Sommigen geven er de voorkeur aan om de witte s niet te etenZetingen die in de schaal blijven, terwijl anderen alle inhoud in het eigenlijke ei verbruiken. Balut kan ook worden opgenomen als een centrum voor gebakken gebakjes, evenals gemengd in een eierbeslag en in een entree gebakken.

Balut wordt ontwikkeld door het bevruchte ei te laten beginnen met het ontwikkelen van het embryo gedurende meerdere dagen. Tijdens deze periode wordt het ei warm gehouden. Over het algemeen zijn acht of negen dagen van consistente warmte voldoende om het embryo te laten ontwikkelen. Op dit moment is het ei klaar om te koken. Na het koken kan de inhoud van het ei in een aantal verschillende recepten worden gebruikt. Over het algemeen wordt de balut altijd geserveerd terwijl het nog warm is.

Dit type ei blijft een populair voedsel in veel delen van Azië. Op dit moment blijft de vraag naar Balut in Noord -Amerika beperkt, hoewel sommige etnische voedselmarkten routinematig een beperkt bedrag zullen hebben.