Cos'è Balut?

Balut è un uovo che è stato fertilizzato e contiene un embrione parzialmente sviluppato. Nei paesi in cui è considerato una prelibatezza, un uovo di anatra o un uovo di gallina può essere usato per preparare il piatto. La modalità di preparazione è molto semplice. In generale, l'uovo viene bollito e mangiato direttamente dal guscio, più o meno allo stesso modo in cui le uova bollite e non fertilizzate vengono mangiate in tutto il mondo.

Nei paesi in cui Balut è comunemente servito, l'uovo di anatra fertilizzato o l'uovo di gallina è considerata una fonte di proteine ​​superiori. L'embrione bollito è anche considerato per aggiungere sapore e consistenza all'uovo. Un Balut può essere gustato come uno spuntino veloce insieme a birra o una qualche forma di birra, o essere impiegato come fulcro per un pasto.

Insieme al metodo di base per far bollire l'uovo di gallina fertilizzato o l'uovo di anatra, non è raro che il contenuto esposto del guscio sia cosparso di aceto, peperoncino o una varietà di spezie. Alcuni preferiscono non mangiare il bianco sEzioni rimanenti nel guscio, mentre altri consumano tutti i contenuti trovati all'interno dell'uovo. Balut può anche essere incluso come centro per pasticcini al forno, nonché mescolato in una pastella di uova e fritto in un antipasto.

Balut viene sviluppato consentendo all'uovo fecondato di iniziare a sviluppare l'embrione per diversi giorni. Durante questo periodo, l'uovo viene mantenuto caldo. Generalmente, otto o nove giorni di calore costante sono sufficienti per consentire lo sviluppo dell'embrione. In questo frangente, l'uovo è pronto per bollire. Dopo la bollitura, il contenuto dell'uovo può essere utilizzato in diverse ricette. Generalmente, il Balut viene sempre servito mentre è ancora caldo.

Questo tipo di uovo rimane un cibo popolare in molte parti dell'Asia. Al momento, la domanda di Balut in Nord America rimane limitata, sebbene alcuni mercati alimentari etnici porteranno abitualmente un importo limitato.