¿Qué es Balut?

Balut es un huevo que ha sido fertilizado y contiene un embrión parcialmente desarrollado. En países donde se considera un manjar, se puede usar un huevo de pato o un huevo de gallina para preparar el plato. El modo de preparación es muy simple. En general, el huevo se hierve y se come directamente de la cáscara, de la misma manera que los huevos hervidos y no fertilizados se comen en todo el mundo.

En los países donde Balut se sirve comúnmente, el huevo de pato fertilizado o el huevo de gallina se considera una fuente superior de proteína. También se considera que el embrión hervido agregue sabor y textura al huevo. Se puede disfrutar un Balut como un refrigerio rápido junto con cerveza o alguna forma de cerveza, o ser empleado como la pieza central para una comida.

Junto con el método básico de hervir el huevo de pollo fertilizado o el huevo de pato, no es raro que el contenido expuesto de la cáscara se rompa con vinagre, chile o una variedad de especias. Algunos prefieren no comer los blancosLas ecciones que quedan en la cáscara, mientras que otros consumen todos los contenidos que se encuentran dentro del huevo propiamente dicho. Balut también se puede incluir como centro de pasteles horneados, así como mezclarse con una masa de huevo y fríe en un plato principal.

Balut se desarrolla permitiendo que el huevo fertilizado comience a desarrollar el embrión durante varios días. Durante este período, el huevo se mantiene caliente. En general, ocho o nueve días de calor consistente son suficientes para permitir que se desarrolle el embrión. En esta coyuntura, el huevo está listo para hervir. Después de hervir, el contenido del huevo se puede usar en varias recetas diferentes. En general, el balut siempre se sirve mientras aún está cálido.

Este tipo de huevo sigue siendo un alimento popular en muchas partes de Asia. En la actualidad, la demanda de Balut en América del Norte sigue siendo limitada, aunque algunos mercados de alimentos étnicos conllevarán rutinariamente una cantidad limitada.