Co je Balut?

Balut je vejce, které bylo oplodněno a obsahuje částečně vyvinuté embryo. V zemích, kde se považuje za pochoutku, může být k přípravě misky použito kachní vejce nebo kuřecí vejce. Způsob přípravy je velmi jednoduchý. Obecně se vejce vaří a konzumuje přímo ze skořápky, téměř stejným způsobem, jakým se po celém světě konzumují vařená a nefertilizovaná vejce.

V zemích, kde se běžně podává Balut, je oplodněné kachní vejce nebo kuřecí vejce považováno za vynikající zdroj bílkovin. Vařené embryo je také považováno za přidávání chuti a textury do vejce. Balut si může užívat jako rychlé občerstvení spolu s pivem nebo nějakou formou piva nebo být zaměstnán jako vrchol pro jídlo.

Spolu se základní metodou vaření oplodněného kuřecího vejce nebo kachního vejce není neobvyklé, že exponovaný obsah skořápky bude zamíchán octem, chilli paprikou nebo různými kořeními. Někteří raději nejíst bílé sZbývající úsečky zbývají ve skořápce, zatímco jiní konzumují veškerý obsah nalezený ve vlastním vejci. Balut může být také zahrnut jako centrum pro pečené pečivo, stejně jako smíchané do vaječného těsta a smažené do entrée.

Balut se vyvíjí tím, že umožňuje oplodnění vejce začít rozvíjet embryo na několik dní. Během tohoto období je vejce udržováno v teple. Obecně platí, že osm nebo devět dnů konzistentního tepla je dostačující k tomu, aby se embryo mohl rozvíjet. V této křižovatce je vejce připraveno na vaření. Po vaření lze obsah vajíčka použít v řadě různých receptů. Obecně se Balut vždy podává, zatímco je ještě teplý.

Tento typ vejce zůstává populárním jídlem v mnoha částech Asie. V současné době zůstává poptávka po Balutu v Severní Americe omezená, ačkoli některé etnické trhy s potravinami budou běžně nést omezenou částku.