Co je česneková sůl?

česneková sůl je považována za koření nebo směs bylin a koření. Obsahuje práškový pěstovaný česnek, pravidelnou stolní sůl a složku, která zabrání shlukování směsi, obvykle nazývaného zvlhčovadla. Mezi běžné zvlhčovadla v česnekové soli patří křemičitan vápník a občas najdete sůl s několika dalšími bylinkami, jako je petržel, nebo jako součást kořenící bylin nebo grilu. Ve většině obchodů s potravinami v části obchodu snadno najdete česnekovou sůl ve většině obchodů s potravinami.

Tato sůl je pro kuchaře velkou výhodou, protože umožňuje spoustu chuti, aniž by došlo k dodatečnému objemu nebo hmotnosti jídlům. Například můžete použít česnekovou sůl v hamburgeru nebo domácím klobásy pro další chuť. Můžete jej posypat do nádivce, přidat ji do dušených masa nebo polévek nebo trochu dát na popcorn. Protože obsahuje stolní sůl, není to úplně nízký obsah sodíku, a to by mělo být zváženo pečlivě. Pokud byste chtěli chutí česneku bez další soli, podívejte se naMísto toho česnekový prášek, který je vyroben ze sušeného, ​​jemně mletého česneku, nebo můžete použít sprejové lahve česnekové šťávy.

Další záležitost, kterou byste měli zvážit při použití tohoto koření, je to, jak by to mohlo vyžadovat změny v receptech. Čtvrtina čajové lžičky (0,9 g) česnekové soli obsahuje 240 miligramů sodíku. Toto je 10% amerických doporučených denních příspěvků (USRDA) sodíku a může tvořit větší podíl pro ty, kteří mají sníženou stravu sodíku. Tabulka ve stejném množství je 590 miligramů sodíku. V podstatě česneková sůl je zhruba poloviční stolní sůl. Pokud používáte česnekovou sůl v misce, měli byste v receptu snížit další sůl, abyste tuto změnu odráželi, nebo můžete snadno skončit s jídly, které jsou příliš slané, a také pro vás příliš dobré.

Na druhé straně, pokud používáte sodík k přidání chuti do misky, sůl, která je napůl česnekem, může být skvělou alternativou, protože stále budete haVe spoustě chuti, ale menší obsah sodíku. Například pokud ochutnáte svůj popcorn s poloviční lžičkou (0,18 g) česnekové soli, získáváte 480 miligramů sodíku a konzumujete pouze 20% USRDA pro sodík. Může to proto být skvělé koření, když chcete ve své stravě snížit sodík, protože určitě vám nebude chybět chuť.

Měli byste při tomto koření pečlivě číst štítky, protože některé varianty obsahují MSG, na které je mnoho lidí citlivých. Pokud máte obavy o konzervační látky v tomto koření, zvažte nákup organických odrůd, které mají tendenci obsahovat přirozeně založené zvlhčovače. Organické nebo pravidelné verze mohou trvat dlouho a být skvělým způsobem, jak přepracovat recepty a přidat další chuť.