마늘 소금이란 무엇입니까?

마늘 소금은 향신료 또는 허브 및 향신료 혼합물로 간주됩니다. 그것은 가루 재배 마늘, 일반 테이블 소금 및 믹스가 뭉치지 않도록하는 성분, 일반적으로 습기를 함유하고 있습니다. 마늘 소금의 일반적인 습기에는 칼슘 실리케이트가 포함되며 때로는 파슬리와 같은 다른 허브 또는 허브 또는 그릴 조미료 믹스의 일부로 소금을 찾을 수 있습니다. 상점의 향신료 또는 조미료 섹션의 대부분의 식료품 점에서 마늘 소금을 쉽게 찾을 수 있습니다.

이 소금은 요리에 큰 양이나 체중을 부여하지 않고 많은 맛을 허용하기 때문에 요리사에게 큰 이점입니다. 예를 들어, 햄버거 또는 수제 소시지 믹스에 마늘 소금을 사용할 수 있습니다. 당신은 그것을 먹거리에 뿌려, 스튜 나 수프에 넣거나 팝콘에 약간 넣을 수 있습니다. 테이블 소금이 포함되어 있으므로 함량이 정확히 낮은 나트륨이 아니며 조심스럽게 무게를 측정해야합니다. 여분의 소금없이 마늘 맛을 원한다면대신 마늘 가루, 건조되고 미세하게 지상 마늘로 만들어 지거나 마늘 주스의 스프레이 병을 사용할 수 있습니다.

이 조미료를 사용할 때 고려해야 할 또 다른 문제는 레시피의 변화가 필요한 방법입니다. 마늘 소금의 1/4 티스푼 (.9g)에는 240 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 이것은 미국 권장 일일 수당 (USRDA)의 나트륨의 10%이며, 나트륨식이 요법 감소에 대한 사람들에게는 더 큰 비중을 차지할 수 있습니다. 같은 양의 테이블 소금은 590 밀리그램의 나트륨입니다. 본질적으로 마늘 소금은 대략 절반 테이블 소금입니다. 접시에 마늘 소금을 사용하는 경우 레시피의 추가 소금을 낮추어이 변화를 반영하거나 너무 짠 음식으로 쉽게 접시를받을 수 있고 너무 좋지 않을 수 있습니다.

. 반면에

나트륨을 사용하여 접시에 맛을 더하는 경우 반 마늘 인 소금은 여전히 ​​HA가 될 수 있기 때문에 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.풍미가 많지만 나트륨 함량이 적습니다. 예를 들어, 반 티스푼 (.18 g)의 마늘 소금으로 팝콘을 맛보면 480 밀리그램의 나트륨을 얻고 나트륨의 경우 USRDA의 20% 만 소비합니다. 그러므로식이 요법에서 나트륨을 줄이고 싶을 때 사용하는 것은 훌륭한 향신료 일 수 있습니다.

일부 변형에는 MSG가 포함되어 있으므로 많은 사람들이 민감하기 때문에 이번 조미료에서 라벨을주의 깊게 읽어야합니다. 이 조미료의 방부제에 대해 우려하는 경우, 더 자연스럽게 기반 습기를 포함하는 경향이있는 유기농 품종을 구매하는 것을 고려하십시오. 유기농 또는 일반 버전은 오랫동안 지속될 수 있으며 레시피를 만들고 추가 맛을 더하는 좋은 방법이 될 수 있습니다.