Was ist Knoblauchsalz?
Knoblauchsalz gilt als Gewürz oder Kräuter- und Gewürzmischung. Es enthält pulverförmige, erwachsene Knoblauch, normales Tischsalz und eine Zutat, um die Mischung nicht zu verklumpen, normalerweise als Feuchtkörper bezeichnet. Zu den häufigen Feuchthaltern im Knoblauchsalz gehören Calciumsilicat, und gelegentlich finden Sie das Salz mit ein paar anderen Kräutern wie Petersilie oder als Teil eines Kräuter- oder Grill -Gewürzmixes. Sie werden leicht Knoblauchsalz in den meisten Lebensmittelgeschäften im Abschnitt Gewürz- oder Gewürzabschnitt des Ladens lokalisieren.
Dieses Salz ist ein großer Vorteil für Köche, da es viel Geschmack ermöglicht, ohne den Gerichten zusätzliches Volumen oder Gewicht zu vermitteln. Zum Beispiel können Sie Knoblauchsalz in Hamburger oder hausgemachter Wurstmischung für zusätzlichen Geschmack verwenden. Sie können es in Füllung bestreuen, es zu Eintöpfen oder Suppen hinzufügen oder ein wenig auf Popcorn setzen. Da es Tischsalz enthält, ist es nicht genau ein niedriges Natrium in Gehalt, und dies sollte sorgfältig abgewogen werden. Wenn Sie Knoblauchgeschmack ohne zusätzliches Salz haben möchten, suchen Sie nach einem zusätzlichen SalzKnoblauchpulver stattdessen aus getrocknetem, fein gemahlenem Knoblauch oder Sie können Sprühflaschen mit Knoblauchsaft verwenden.
Eine andere Angelegenheit, die Sie bei der Verwendung dieser Gewürzung berücksichtigen sollten, ist, wie dies Änderungen in den Rezepten erfordern. Ein Viertel -Teelöffel (0,9 g) Knoblauchsalz enthält 240 Milligramm Natrium. Dies sind 10% der von den USA empfohlenen täglichen Zulagen (USRDA) von Natrium und können einen größeren Anteil für Personen mit verringerten Natriumdiäten umfassen. Das Tischsalz in der gleichen Menge beträgt 590 Milligramm Natrium. Im Wesentlichen ist Knoblauchsalz ungefähr ein halbes Tischsalz. Wenn Sie Knoblauchsalz in einem Gericht verwenden, sollten Sie zusätzliches Salz im Rezept senken, um diese Änderung widerzuspiegeln, oder Sie können leicht mit viel zu salzigem Gerichten und nicht zu gut für Sie enden.
Andererseits kann ein Salz, der halb Knoblauch ist, eine großartige Alternative sein, wenn Sie Natrium zum Geschmack verleihen, da Sie immer noch ha HAE HAE HABEN werdenIch habe viel Geschmack, aber weniger Natriumgehalt. Wenn Sie beispielsweise Ihr Popcorn mit einem halben Teelöffel (.18 g) Knoblauchsalz schmieren, erhalten Sie 480 Milligramm Natrium und konsumieren nur 20% der USRDA für Natrium. Es kann daher ein großartiges Gewürz sein, wenn Sie Natrium in Ihrer Ernährung reduzieren möchten, da Sie den Geschmack sicherlich nicht verpassen.
Sie sollten die Etiketten sorgfältig über diese Gewürze lesen, da einige Varianten MSG enthalten, zu denen viele Menschen sensibel sind. Wenn Sie sich Sorgen über Konservierungsmittel in dieser Gewürz machen, sollten Sie in Betracht ziehen, organische Sorten zu kaufen, die tendenziell eher auf natürlichere Fanektanten enthalten. Entweder organische oder reguläre Versionen können lange dauern und eine gute Möglichkeit sein, Rezepte zu machen und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.