Vad är Capelli d'Angelo pasta?

Capelli d’Angelo är en mycket tunn typ av lång pasta, liknande spaghetti i längd, mer vanligt marknadsförda i engelsktalande länder som ängelhårpasta eller capellini. Liksom sina bredare kusiner tenderar Capelli d'Angelo pasta att vara gjord av durumvete. Ibland kan du hitta hela vete- eller boveteversioner av ängelhår i naturliga livsmedelsbutiker.

Eftersom pastan är så tunn, lagar den mycket snabbt, vilket gör det till ett bra pastaval för människor som behöver förbereda pasta i en hast. Jämfört med den tjockare spaghetti -nudeln lagar Capelli d’Angelo pasta på cirka två till tre minuter när den tillsätts snabbt kokande vatten. Det är oerhört viktigt att följa matlagningsinstruktioner för denna pasta, som kan variera med olika märken. Överkokt ängelhår kommer att resultera i en klumpad och blödd massa av pasta som inte är särskilt aptitretande.

ängelhårpasta bör också alltid kokas, när den är beredd med såser, med kokande vatten som olivolja tillsätts.Detta hjälper till att förhindra att pastan håller sig ihop. När du lägger till denna pasta till soppor är detta steg onödigt, eftersom de flesta soppor kommer att ha naturliga oljor som kommer att förhindra pasta vidhäftning. I Soup Capelli D'Angelo Pasta bör läggas till i sista minuten, eftersom den kommer att laga så snabbt.

I butiker hittar du Capelli d'Angelo pasta i flera sorter. Det kan säljas i det som kallas "bon." Dessa liknar små fåglar med pastan krullade i omgångar. När de släpps i kokande vatten separeras bon i enstaka pasta. Ängelhår kan också säljas mycket som spaghetti, i långa enkelsträngar i påsar eller lådor. Du kanske måste göra några som vill hitta färska versioner av denna pasta och alltid komma ihåg att matlagning av färsk pasta är en mycket snabbare process. Färskt ängelhår kan bara ta en minut, eller ännu mindre, att laga i kokande vatten.

på grund av det tunna och delikåt naturen av Capelli d'Angelo pasta, tunga såser kan lätt överväldiga den. Det är inte det bästa valet för korvbelastad röd sås eller Alfredosås. Många recept kastar bara pastan med lite olivolja, tillsätt parmesanost och strö hackad basilika och pinjötter på ängelhår. Tunn marinarasås eller någon annan typ av tunn sås är bäst lämpad för Capelli d'Angelo pasta. Ängelhårpasta lämpar sig särskilt bra för soppor, särskilt enkla som kycklingnudel. Ett snabbt sätt att göra kycklingnudelsoppa är att koka kycklingbuljongen och sedan släppa i ängelhårpasta en minut eller två innan servering.

Denna typ av pasta gör också en lämplig "säng" för kötträtter. Du kan servera Capelli d'Angelo pasta under kycklingpiccata, som har en tunn citronsås, eller under en mängd kalvkötträtter. Ett bo av ängelhår kan komplettera alla kött som sjunkas i en vinsås.