Hvad er Capelli D'Angelo Pasta?
Capelli d’Angelo er en meget tynd type lang pasta, der ligner spaghetti i længden, mere almindeligt markedsført i engelsktalende lande som englehårpasta eller capellini. Ligesom sine bredere kusiner har Capelli d'Angelo -pasta en tendens til at være lavet af durum hvede. Fra tid til anden kan du finde fuld hvede- eller boghvedeversioner af Angel Hair i Natural Foods -butikker.
Da pastaen er så tynd, koger den meget hurtigt, hvilket gør det til et godt pasta -valg for mennesker, der har brug for at tilberede pasta i en fart. Sammenlignet med den tykkere spaghetti -nudle koges Capelli d’Angelo pasta på cirka to til tre minutter, når de tilsættes hurtigt kogende vand. Det er ekstremt vigtigt at følge madlavningsinstruktioner til denne pasta, der kan variere med forskellige mærker. Overcooked englehår vil resultere i en klumpet og blød masse pasta, der ikke er meget velsmagende.
englehårpasta bør også altid koges, når de tilberedes med saucer, med kogende vand, som olivenolie tilsættes til.Dette vil hjælpe med at forhindre, at pastaen klæber sammen. Når du tilføjer denne pasta til supper, er dette trin unødvendigt, da de fleste supper vil have naturlige olier, der forhindrer pastaadhæsion. I suppe capelli d'Angelo pasta skal tilføjes i sidste øjeblik, da den koger så hurtigt.
I butikkerne finder du Capelli d'Angelo -pasta i flere sorter. Det kan sælges i det, der kaldes "reden." Disse ligner små fugle rede med pastaen krøllet i runder. Når det faldt i kogende vand, adskiller rederne sig i enkeltstrenge af pasta. Angelhår kan også sælges meget som spaghetti, i lange enkelt tråde i poser eller kasser. Du skal muligvis gøre nogle for at finde friske versioner af denne pasta, og husk altid, at madlavning af frisk pasta er en meget hurtigere proces. Frisk englehår kan kun tage et minut eller endnu mindre at koge i kogende vand.
på grund af den tynde og delikSpiste naturen af Capelli d'Angelo -pasta, tunge saucer kan let overvælde den. Det er ikke det bedste valg til pølsebelastet rød sauce eller Alfredo -sauce. Mange opskrifter kaster blot pastaen med en smule olivenolie, tilsæt parmesanost og drys hakket basilikum og fyrretræer på engelhår. Tynd marinara -sauce eller enhver anden type tynd sauce er bedst egnet til Capelli d'Angelo -pasta. Angelhårpasta egner sig især godt til supper, især enkle som kyllingnudle. En hurtig måde at lave kyllingnudelsuppe på er at bringe kyllingebuljong i kogning og derefter falde i englehårpasta et minut eller to før servering.
Denne type pasta laver også en passende "seng" til kødretter. Du kan servere Capelli d'Angelo -pasta under kyllingepicata, som har en tynd citronsaus eller under en række kalvekød. Et rede af englehår kan komplimentere ethvert kød, der er simmet i en vinsauce.