Co to jest makaron Capelli d'Angelo?
Capelli d’Angelo to bardzo cienki rodzaj długiego makaronu, podobny do spaghetti, częściej sprzedawany w krajach anglojęzycznych jako makaron do włosów aniołów lub kapellini. Podobnie jak jego szersze kuzyni, makaron Capelli d'Angelo zwykle jest wykonany z pszenicy durum. Od czasu do czasu można znaleźć wersje pełnoziarniste lub gryki anioła włosów w naturalnych sklepach.
Ponieważ makaron jest tak cienki, gotuje się bardzo szybko, dzięki czemu jest to świetny wybór makaronu dla osób, które muszą przygotować makaron w pośpiechu. W porównaniu z grubszym makaronem spaghetti, makaron Capelli d’Angelo gotuje w ciągu około dwóch do trzech minut po dodaniu do szybko wrzącej wody. Niezwykle ważne jest przestrzeganie instrukcji gotowania tego makaronu, który może się różnić w zależności od różnych marek. Zmorkowane włosy aniołów spowodują zlepioną i przepyszną masę makaronu, która nie jest zbyt apetyczna.
Makaron z aniołami również należy gotować, gdy przygotowywano z sosami, z wrzącą wodą, do której dodaje się oliwa.Pomoże to zapobiec trzymaniu się makaronu. Gdy dodasz ten makaron do zup, ten krok jest niepotrzebny, ponieważ większość zup będzie miała naturalne oleje, które zapobiegną przestrzeganiu makaronu. W zupa Capelli d'Angelo makaron powinien zostać dodany w ostatniej chwili, ponieważ będzie gotować tak szybko.
W sklepach znajdziesz makaron Capelli d'Angelo w kilku odmianach. Można go sprzedać w tak zwanych „gniazdach”. Przypominają one gniazda małych ptaków z makaronem zwiniętym w rundach. Po upuszczeniu do wrzącej wody gniazda podzielone na pojedyncze pasma makaronu. Włosy anioła można również sprzedawać podobnie jak spaghetti, w długich pojedynczych pasmach w torbach lub pudełkach. Być może będziesz musiał znaleźć świeże wersje tego makaronu i zawsze pamiętać, że gotowanie świeżego makaronu jest znacznie szybszym procesem. Świeże włosy anioła mogą potrwać tylko minutę, a nawet mniej, gotować we wrzącej wodzie.
Ze względu na cienki i przysmakZjadłem naturę makaronu Capelli d'Angelo, ciężkie sosy mogą łatwo go przytłoczyć. Nie jest to najlepszy wybór do obciążonego czerwonym sosem kiełbasy lub sosu alfredo. Wiele przepisów po prostu wrzuca makaron z odrobiną oliwy z oliwek, dodaj parmezan i posyp posiekanym bazylii i orzechów sosnych na aniołach. Cienki sos marinara lub jakikolwiek inny rodzaj cienkiego sosu najlepiej nadaje się do makaronu Capelli d'Angelo. Makaron anioła włosów nadaje się szczególnie dobrze z zupami, szczególnie prostymi, takimi jak makaron z kurczaka. Szybkim sposobem na zrobienie zupy z makaronem z kurczaka jest gotowanie bulionu z kurczaka, a następnie upuszczenie makaronu anioła włosów na minutę lub dwie przed podaniem.
Ten rodzaj makaronu tworzy również odpowiednie „łóżko” na potrawy mięsne. Możesz podawać makaron Capelli d'Engelo pod Piccata z kurczaka, który ma cienki sos cytrynowy lub pod różnymi potrawami cielęcymi. Gniazdo włosów aniołów może uzupełnić każde mięso gotowane w sosie winnym.