Qu'est-ce que les pâtes Capelli D'Angelo?
Capelli d’Angelo est un type de pâtes très mince, similaire à des spaghettis, plus couramment commercialisés dans les pays anglophones sous forme de pâtes à cheveux d’ange ou de capellini. Comme ses cousins plus larges, les pâtes Capelli D'Angelo ont tendance à être faites de blé dur. De temps en temps, vous pouvez trouver des versions de blé entières ou de sarrasin d'ange coiffure dans les magasins d'aliments naturels.
Étant donné que les pâtes sont si minces, elle cuit très rapidement, ce qui en fait un excellent choix de pâtes pour les personnes qui ont besoin de préparer des pâtes à la hâte. Par rapport aux nouilles de spaghetti plus épaisses, les pâtes Capelli d’Angelo cuisent en environ deux à trois minutes lorsqu'elles sont ajoutées à l’eau bouillonnante rapidement. Il est extrêmement important de suivre les instructions de cuisine pour ces pâtes, qui peuvent varier selon les marques différentes. Les poils d'ange trop cuits se traduiront par une masse de pâtes agglisée et détrempée qui n'est pas très appétissante.
Les pâtes aux cheveux d'ange doivent également être cuites, lorsqu'elles sont préparées avec des sauces, avec de l'eau bouillante à laquelle l'huile d'olive est ajoutée.Cela aidera à empêcher les pâtes de rester ensemble. Lorsque vous ajoutez ces pâtes aux soupes, cette étape n'est pas nécessaire, car la plupart des soupes auront des huiles naturelles qui empêcheront le respect des pâtes. Dans la soupe, les pâtes Capelli D'Angelo devraient être ajoutées à la dernière minute, car elle cuisinera si rapidement.
Dans les magasins, vous trouverez des pâtes Capelli D'Angelo dans plusieurs variétés. Il peut être vendu dans ce qu'on appelle les «nids». Ceux-ci ressemblent à des nids de petits oiseaux avec les pâtes bouclées en rondes. Lorsqu'il est tombé dans de l'eau bouillante, les nids se séparent en brins simples de pâtes. Les cheveux d'ange peuvent également être vendus un peu comme des spaghettis, dans de longues mèches simples dans des sacs ou des boîtes. Vous devrez peut-être faire certains en cherchant à trouver de nouvelles versions de ces pâtes, et rappelez-vous toujours que la cuisson des pâtes fraîches est un processus beaucoup plus rapide. Les poils d'ange frais ne peuvent prendre qu'une minute, voire moins, pour cuire dans l'eau bouillante.
en raison de la mince et de la charcuteriemangeait la nature des pâtes Capelli d'Angelo, les sauces lourdes peuvent facilement la submerger. Ce n'est pas le meilleur choix pour la sauce rouge chargée de saucisses ou la sauce Alfredo. De nombreuses recettes jettent simplement les pâtes avec un peu d'huile d'olive, ajoutent du parmesan et saupoudrez de basilic haché et de pignons sur les cheveux d'ange. La mince sauce marinara, ou tout autre type de sauce mince est la mieux adaptée aux pâtes Capelli D'Angelo. Les pâtes aux cheveux d'ange se prête particulièrement bien aux soupes, en particulier les simples comme les nouilles de poulet. Un moyen rapide de faire de la soupe de nouilles au poulet est de porter bouillon à ébullition, puis de tomber dans des pâtes aux cheveux d'ange une minute ou deux avant de servir.
Ce type de pâtes fait également un «lit» approprié pour les plats de viande. Vous pouvez servir les pâtes Capelli d'Angelo sous Piccata de poulet, qui a une fine sauce au citron, ou sous une variété de plats de veau. Un nid de cheveux d'ange peut compléter toute viande mijotée dans une sauce à vin.