진공 증발이란 무엇입니까?

진공 증발은 제조업체가 식품 및 음료 제품을 보존하기 위해 자주 사용하는 기술입니다. 음식이나 음료를 진공 증발시킬 때는 보통 나쁘게 나가지 않고 오랜 시간 동안 보관할 수 있습니다. 진공 증발은 또한 이러한 제품을 집중시키는 데 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 증발 된 우유는 진공 증발 된 신선한 우유로, 신선한 우유보다 더 긴 유적 수명을 가진 더 풍부하고 크리미 한 제품을 초래합니다. 다시 말해, 증발 우유는 농축 유제품입니다.

진공 식품은 신선한 음식에 비해 몇 가지 장점을 가질 수 있습니다. 가장 분명한 이점은 제품 보존입니다. 예를 들어, 진공 증발을 겪는 통조림 과일과 채소를 고려하십시오. 이 통조림 제품은 식료품 점에서 구매 한 후 며칠 내에 망할 수있는 신선한 농산물 품목보다 훨씬 더 오래 지속됩니다.

일반적으로 진공 식품은 W가 낮습니다.8 및 볼륨. 이것은 일반적으로 포장이 적다는 것을 의미합니다. 또한 크기가 작기 때문에 회사가 운송 및 저장하는 데 저렴한 비용이들 수 있습니다. 예를 들어, 얼어 붙은 오렌지 주스 농축액 캔은 유적 수명이 길어뿐만 아니라 신선한 오렌지 주스 병보다 포장이 적고 저장 공간이 적습니다.

진공 증발 시스템은 음식 및 음료 제품을 보존하거나 응축하는 데 사용될 수 있습니다. 진공 증발기는 고밀도, 더 농축 된 생성물을 만들기 위해 저밀도 물질로부터 액체가 증발되는 장치이다. 많은 식품 및 일기 제품은 사용 가능한 오래 지속되는 최종 제품을 달성하기 위해 고 진공 증발 기술이 필요합니다.

진공 증발기에는 일반적으로 세 가지 주요 요소가 포함되어 있습니다. 첫 번째 요소는 증기에서 식품으로 열을 전달하는 열교환 기입니다. 두 번째 요소증기-액체 분리기이고 마지막 요소는 진공 생산자입니다. 이것은 일반적으로 스팀 이젝터 또는 기계식 펌프에 의해 작동됩니다.

특정 유형의 식품 또는 음료 제품에 사용되는 진공 증발기의 유형은 제품의 액체 특성에 따라 다릅니다. 무게를 측정 할 요인에는 농축 특성, 폼, 온도 및 타이밍 영향, 품질 및 향미 회복이 포함될 수 있습니다. 비용은 종종 제조업체의 요인입니다.

진공 증발도 식품 산업 밖에서 발생합니다. 이러한 맥락에서, 이는 종종 더 구체적으로 진공 열 증발로 지칭되며 반도체, 마이크로 전자 및 광학 산업에 사용된다. 일반적으로, 진공 열 증발은 시원한 표면에 박막을 증착하는 방법입니다.