真空蒸発とは何ですか？

真空蒸発は、製造業者が食品および飲料製品を保存するために頻繁に使用される技術です。 食べ物や飲み物が真空蒸発すると、通常、悪くならずに長時間維持できます。 真空蒸発を使用して、これらの製品を濃縮することもできます。 たとえば、蒸発牛乳は本質的に蒸発した新鮮な牛乳であり、その結果、新鮮な牛乳よりも貯蔵寿命が長く、より豊かでクリーミーな製品が生まれます。 言い換えれば、蒸発乳は濃縮乳製品です。

掃除食は、生鮮食品のカウンターパートよりもいくつかの利点を持つことができます。 最も明らかな利点は、製品の保存です。 たとえば、真空蒸発を受ける缶詰の果物や野菜を考慮してください。 これらの缶詰商品は、食料品店から購入してから数日以内に腐敗する可能性のある新鮮な農産物よりもはるかに長い期間続きます。8とボリューム。 これは、通常、パッケージングが少ないことを意味します。 さらに、サイズが小さくなると、企業が輸送して保管するのが安価になります。 たとえば、フローズンオレンジジュース濃縮缶の缶は、貯蔵寿命が長くなるだけでなく、新鮮なオレンジジュースよりも少ないパッケージングと貯蔵スペースが少なくなります。

真空蒸発システムを使用して、食品および飲料製品を保存または凝縮できます。 真空蒸発器は、高密度でより濃縮された製品を作るために、低密度の物質から液体が蒸発するデバイスです。 多くの食品および日記製品は、使用可能で長持ちする最終製品を達成するために、高い真空蒸発技術を必要とします。

真空蒸発器には通常、3つの重要な要素が含まれています。 最初の要素は、蒸気から食品に熱を伝達する熱交換器です。 2番目の要素蒸気液分離器であり、最後の要素は真空生産者です。 これは通常、蒸気エジェクターまたは機械ポンプによって操作されます。

特定の種類の食品または飲料製品に使用される真空蒸発器の種類は、製品の液体の特性によって異なります。 計量する要因には、濃縮特性、泡立ち、温度とタイミングの影響、品質とフレーバーの回復が含まれる場合があります。 多くの場合、コストはメーカーにとっても要因です。

真空蒸発は、食品産業以外でも発生します。 これに関連して、多くの場合、より具体的には真空熱蒸発と呼ばれ、半導体、マイクロエレクトロニクス、および光学産業で使用されます。 一般的に、真空熱蒸発は、薄膜を冷たい表面に堆積させる方法です。