Wat is een refter?
Een refter is een gemeenschappelijke eetzaal in een klooster, school of klooster. Het is de enige plaats waar nonnen en monniken beperkte sociale tijd delen, omdat de rest van hun tijd normaal wordt doorgebracht in het werk of gebed. Meestal een grote open kamer met lange tafels en banken of stoelen, is de refter dicht bij de keuken om voedsel gemakkelijk te kunnen serveren. Moderne kloosters en kostscholen hebben vergelijkbare regelingen, en sommige oude kerkreversnijen zijn nu open voor het publiek.
In middeleeuwse kloosters werd de refter soms een broeder genoemd, een Latijns woord dat broeder betekent. Frater House of Fratery waren andere termen die werden gebruikt voor de plaats waar de broers zich verzamelden voor hun eenvoudige maaltijden. De keuken en een boterachtige of zuivelproducten zouden dichtbij zijn. Voorbij deze kamers bevond zich meestal een handige keukentuin. Een toilet of bassin stond buiten de kamer voor handwashing.
Middeleeuwse kloosters hadden ook refectie. Een groot rijk klooster of klooster zouHeb een grote refectie met ramen en lange banken waar de monniken of nonnen aten. De Bellapais -abdij in de Turkse Republiek Noord -Cyprus had een spectaculaire refter, bijna 99 voet bij 33 voet (30 m bij 10 m) groot. Oosterse orthodoxe refecties, of trapeza's, werden bijna net zo heilig beschouwd als de kerk zelf en huisvestte vaak een altaar en kostbare religieuze iconen.
De abdis of abt en bezoekende hoogwaardigheidsbekleders zaten meestal aan een verhoogde tafel aan de voorkant van de kamer. Een lezer werd gebruikt om hardop pertinente evangeliën, een preek of homilie te lezen, terwijl de monniken of nonnen aten, en meestal zat in een preekstoel of een nis die de refter grenst. Maaltijden werden in stilte genomen, behalve tijdens speciale gelegenheden, zoals feestdagen of vakanties, wanneer spreken zou zijn toegestaan. Moderne kloosters en kloosters zijn mogelijk in nieuwere gebouwen met up-to-date faciliteiten, maar dezelfde regels van gedrag zijn meestal van toepassing.
Hedendaags gebruik van het woord refectory met betrekking tot een eetzaal wordt grotendeels gevonden in het VK en voornamelijk gehoord aan universiteiten. Waterscholen kunnen nog steeds verwijzen naar hun eetruimtes als refecties, maar het woord cafetaria en een uitgesproken meer informele sfeer heersen. Zitplaatsen zijn hetzelfde, met lange tafels en banken of stoelen. De Church of England heeft verschillende kathedralen en abdijen die van hun oude refteringen in cafés zijn veranderd voor extra inkomsten. Deze eetgelegenheden, samen met kloosters en kloosters die toeristen in staat stellen om te blijven zoals betaald overnacht gasten, bieden de refter eetervaring aan meer dan alleen de religieuze.