Wat is een shovelnose -steur?

De Shovelnose Sturgeon ( Scaphirhynchus platorynchus ), ook wel Hackleback of Switchtail genoemd, is een vis die alleen woont in de rivieren Missouri en Mississippi van de Verenigde Staten. Het is de meest voorkomende soort steur, de kleinste zoetwatersoorten en de enige steur die commercieel wordt gevist in de Verenigde Staten. Shovelnose sturgeons, like other sturgeons, are valued for their meat and their caviar.

Sturgeons are fish of the Acipenseridae family, comprising about 25 species in four genera: Acipenser, Huso, Scaphirhynchus, and Pseudoscaphirhynchus. Alle soorten worden bedreigd, en zelfs de meest voorkomende soorten, de shovelnose -steur, is van een kwetsbare behoudsstatus. Sturgeons behoren tot de meest commercieel waardevolle vissen. Er zijn mariene en zoetwatersoorten, en sommige leven in beide soorten omgeving. Sturgeons worden gedistribueerd over het noordelijk halfrond.

Shovelnose Sturgeonszijn lichtbruin, met witte buiken. Ze hebben een platte, schopvormige snuit, een lange gloeidraad bevestigd aan hun staartvin en vier gebogen barbels op hun kin. Hun buiken zijn bedekt met schubben, in tegenstelling tot de nauw verwante Pallid Sturgeon ( Scaphirhynchus albus ), ook afkomstig uit de rivieren Missouri en Mississippi. Sturgeons hebben harde, plaatachtige schalen die ganoid weegschalen worden genoemd.

Zoals de meeste steursoorten zijn shovelnose-steuren bodemvoeders. Hun dieet bestaat voornamelijk uit insectenlarven, kleine schaaldieren en vissen en wormen. De shovelnose -steur is ook een gastheer voor de parasitaire larven van een aantal weekdier- of mosselsoorten, en is de enige soort die de larven van de Hickorynut -mossel herbergt ( Obovaria olivaria ).

Shovelnose -steuren migreren stroomopwaarts om ongeveer om de drie jaar te fokken. In het broedseizoen verandert het gedrag van de vis, en ze zwemmen More dicht bij het oppervlak. De vrouwtjes leggen eieren in snel bewegend water over grind.

De eieren komen drie tot vijf dagen na het paaien uit en de kuikens worden stroomafwaarts gedragen op de stroom. Zoals de meeste steur, is de schepelnose -steur traag om te groeien. Het kan alleen maar fokken als het acht tot tien jaar oud is.

Zowel het vlees als de kaviaar van de schevelnose -steur worden beschouwd als delicatessen. Het vlees wordt vaak gerookt en de ROE kan worden genoemd als Hackleback Caviar. Het is steeds populairder geworden omdat de kaviaar van bedreigde steurige steursoorten, zoals de Beluga, zeldzamer is geworden. Pocheren en overbevissing vormen een ernstig probleem voor de schepelnose -steur, omdat het niet vaak of gemakkelijk fokt en lang duurt om volwassen te worden.