Wat is een witte radijs?

Een witte radijs is een lid van de Radish -familie afkomstig uit Oost -Azië, waar deze eeuwenlang wordt gecultiveerd. Er zijn een aantal manieren om witte radijs te gebruiken bij het koken, in Aziatische recepten en recepten van verder weg, en dit voedsel is vaak verkrijgbaar in grote supermarkten en Aziatische markten. Ondernemende tuiniers kunnen ook thuis witte radijs cultiveren, omdat het zeer gemakkelijk groeit en over het algemeen gemakkelijk te hanteren is.

Dit voedsel wordt soms ook bekend als de Chinese radijs, loo bak, mooli, winterradijs, labanos, Japanse radijs of daikon. Uiteraard lijkt het op een oversized witte wortel of raap, met een taps toelopende wortel en een spray van grote groene bladeren. Wanneer een witte radijs volledig onder de grond wordt gekweekt, heeft deze een tedere, knapperige textuur en een milde smaak. Als de wortel boven de grond mag uitsteken, kunnen de blootgestelde gebieden groen en enigszins houtachtig worden; Een groene radijs moet indien mogelijk worden vermeden.

Verschillende culturen geloven dat witte radijs een zeer effectieve spijsverteringshulp is. Kleine platen van geraspte radijs kunnen worden geserveerd met gefrituurd voedsel en andere zware gerechten om mensen te helpen de maaltijd te verteren. Witte radijs kan ook worden aangeboden als een gehemelte -reinigingsmiddel of worden gebruikt als een garnering. In Japan zijn mensen meer geneigd om witte radijs rauw te eten in dingen als salades, terwijl de Chinezen de neiging hebben om het in roer friet en andere gerechten te koken. White Radish Pickle is ook een populaire specerij en snack in sommige delen van Azië.

Verse witte radijs zijn knapperig en sappig, met een delicate smaak die behoorlijk plezierig kan zijn. Wanneer ze in gekookte gerechten worden gebruikt, kunnen ze op het laatste moment worden ingegooid om hun knapperige aard te behouden, of gedurende een langere periode mogen sudderen, afhankelijk van de smaak van de kok. Geraspte witte radijs worden ook gebruikt bij de bereiding van gekookte gerechten zoals delicate gebakken cakes geserveerd rond Chinees Nieuwjaar.

althOuth witte radijs zijn winterradijs, klassiek rijpen in de herfst en winter, ze zijn vaak het hele jaar door beschikbaar. Mensen die in gematigde klimaten wonen waar zomerweer niet naar hoge temperaturen klimt, kunnen om deze groente te laten groeien. Ze moeten de grond voorbereiden door het te bemesten en ervoor te zorgen dat deze goed zal uitlekken en zaden of zaailingen in de zomer zal planten. Witte radijs houden ervan om tijdens hun groeiperiode vochtig te blijven, en ze zullen moeten worden verdund om de wortels wat ruimte te geven om te groeien. Ze kunnen door de val worden geoogst.