白い大根とは何ですか？

白い大根は、東アジアに原産の大根家族のメンバーであり、何世紀にもわたって栽培されてきました。料理に白い大根を使用する方法、アジアのレシピ、さらに遠くからのレシピを使用する方法はいくつかあります。この食品は、大物の食料品店やアジア市場で入手できることがよくあります。進取的な庭師は、非常に容易に成長し、一般的に扱いやすいため、自宅で白い大根を栽培することもできます。外観では、緊張した根と大きな緑の葉のスプレーを備えた、特大の白いニンジンまたはカブに似ています。白い大根が完全に地下に栽培されると、柔らかくてサクサクしたテクスチャーとマイルドな風味があります。根が地面の上で突き出ている場合、露出した領域は緑色になり、わずかに木質になることがあります。可能であれば、緑のトップの大根を避ける必要があります。

いくつかの文化は、白い大根が非常に効果的な消化援助であると信じています。すりおろした大根の小さなプレートには、人々が食事を消化するのを助けるために、揚げ物やその他の重い皿を添えてください。白い大根は、口蓋クレンザーとして提供されるか、飾りとして使用される場合があります。日本では、人々はサラダのようなもので白い大根を生で食べる傾向がありますが、中国人は炒め物や他の料理でそれを調理することを好む傾向があります。ホワイトラディッシュピクルスは、アジアの一部で人気のある調味料とスナックでもあります。

新鮮な白い大根はサクサクでジューシーで、非常に楽しい繊細な風味があります。調理済みの料理で使用すると、サクサクした性質を保持するために最後の瞬間に投げ込まれたり、料理人の味に応じて長時間煮ることができます。すりおろした白い大根は、旧正月の周りで提供される繊細なフライドケーキなどの調理済み料理の準備にも使用されます。

alt白い大根は冬の大根であり、秋と冬に古典的に成熟しており、しばしば一年中利用可能です。夏の天気が高温に登らない温帯気候に住んでいる人々は、この野菜を育てることができます。彼らは、土壌を施肥し、それがうまく排水されることを確認し、夏の半ばに種や苗木を植えることによって土壌を準備する必要があります。白い大根は、成長している期間中に湿った状態を保つのが好きで、根に成長するための根元に薄くなる必要があります。それらは秋まで収穫することができます。