ラッシとは何ですか？

Lassiは、ヨーグルトやバターミルクで作られたインドの伝統的な冷やした飲み物と香味料の品揃えです。多くのインドのレストランは、スパイシーなインド料理の人気のある伴奏であるため、メニューに飲み物を提供しています。また、ブレンダーや卵beaterのセットの助けを借りて自宅で作ることもできます。一部の市場では、ヨーグルトの飲み物を前払い容器で便利に販売しており、インドの多くの道端で入手できます。蜂蜜のような材料を備えた特別なバージョンは、いくつかのヒンドゥー教の儀式で使用されており、アーユルヴェーダの開業医は特定の状態を治療するためにラッシーを処方することができます。飲み物の中で最も一般的な成分の1つは、消化を助けるはずです。他の特別な材料は、患者の状態に応じて、アーユルヴェーダの飲み物にも使用できます。

純粋に実用的な観点から、ラッシー熱い食べ物の優れた伴奏です。ヨーグルトやその他の乳製品は、彼らに慣れていないダイナーの唐辛子の熱を和らげるのに役立ち、ヨーグルトはスパイシーな食べ物を消化しやすくします。ラッシーは単に冷却してリフレッシュしているだけでなく、それ自体で消費したり、食べ物を飲んだりすることができます。

ラッシのテクスチャはさまざまです。ほとんどの人は、さまざまな割合のヨーグルトと水でそれを作っているので、いくつかの飲み物は非常に厚くて分厚いですが、他の人はより薄いかもしれません。飲み物は氷の上に注ぐことでさらに冷たく作られることがあり、一部の料理人は、クロットクリームを添えて、豊かな風味を作り出すのが好きです。また、バターミルクで作られて、より多くの酸味や、ココナッツや豆乳などの成分は、ビーガンや乳糖不耐症の人に使用できます。使用されるスパイスは大きく異なる場合があります。クミン、ターメリック、挽いたチリパウダー、メイス、カルダモンが含まれる場合があります。

スパイスと混ぜることに加えて、この飲み物は果物と混ざり合うこともできます。マンゴーラッシーは最も人気のある形の1つですが、他の果物も使用できます。一部の料理人は、ニンニクや野菜などを追加して、この人気のある飲み物をよりおいしいものにします。一部の地域では、蜂蜜や砂糖やバラ水、その他の繊細で甘い味などの材料で味付けできる甘いラッシーを見つけることができます。