shumaiとは何ですか？

shumaiは、中国で生まれた蒸しまたは揚げたdump子です。フィリピンではシオマイ、インドネシアのシオマイ、日本ではshuumaiとして知られていますが、シュマイの詰め物は地域によって異なります。中国、特に広東料理では、この小さな前菜は多くの食事の主食です。その基本状態では、小麦粉と水で作られたワンタンラッパーには、細かく挽いた豚肉、玉ねぎ、生ingerが満たされています。 shumai dumplingは財布の形に折り畳まれ、詰め物が上部にピークに達し、フィリピンで調理されるまで蒸しまたはパン揚げます。提供する直前に、スパイシーなガーリック油または醤油をトッピングします。 Siomai Dumplingは一般的に伝統的なWontonラッパーに包まれていますが、異なるタイプ特にハイエンドのレストランでは、食用の海藻のsも使用されています。

shumayのSiomayは、通常、魚とさまざまな野菜で満たされています。ほとんどの場合、dump子はパン揚げではなく蒸し、ピーナッツソースを添えます。マグロは、サマイのdump子を埋めるために使用される最も一般的な魚ですが、サバとエビも人気があります。シオマイは、広東料理と同様にインドネシア料理でほぼ普及しています。このdump子は、高級レストランと地元の路上ベンダーの両方が提供しています。

shumaiは日本でも見られます。そこでは、shuumaiとして審判されています。豚肉とご飯で満たされ、ライスワインの酢、砂糖、醤油で味付けされています。日本では、shumaiはフィンガーフードとは見なされていません。ほとんどの場合、この蒸しまたは揚げたdump子は、中国語、フィリピン、またはインドネシアのバージョンのほぼ2倍大きいです。

広東語のクイine、shumaiはシウマイとして知られています。このバリエーションでは、dump子には挽いた豚肉、刻んだエビ、黒いキノコがいっぱいです。ランチとディナーに提供され、ほぼすべてのレストランで見つけることができます。ワンタンラッパーではなく、皮膚は通常、小麦粉と灰汁の混合物で作られており、水に灰を浸した後に液体を抽出します。調理すると、dump子の中心は、しばしば単一のエンドウ豆、小さなニンジン、または魚の卵で飾られています。

この食物のバリエーションは世界中で見られます。多くの料理と同様に、地域の文化的好みを満たすために適応して変更されています。スナック、前菜、または軽い昼食として提供されるこのタイプの点心は、多くの料理の定番と見なされます。