紫色のサツマイモとは何ですか？

紫色のサツマイモは、明るい紫色の肌と深い紫色の肉を持つタイプです。彼らは、より一般的なオレンジ色のサツマイモに非常によく似た味を持っていますが、一般に、より強力な抗酸化特性があると考えられています。一般に、他の種類のサツマイモよりも少し難しいです、紫色のサツマイモはさまざまな方法で準備できます。その結果、多くの人々は、紫色のサツマイモの特徴である鮮やかなバイオレットの色合いを最初に見たときに驚いています。アジアのサツマイモとして知られるこの塊茎には、日本、韓国、モロカイなど、多くの品種があります。伝統的に主にアジア市場を通じて利用可能な紫色のサツマイモは、米国の農家にとってますます人気のある作物になりました。その結果、彼らはかつてよりも主流のスーパーマーケットや農産物でより容易に入手できます。

オレンジとパープルのジャガイモの主な違いは、栄養含有量です。オレンジ色の品種はベータカロチンで高いことで有名ですが、紫色のタイプは、がんと闘う抗酸化の可能性でよく知られています。紫色のサツマイモにエキゾチックな色を与える色素であるアントシアニンも、強力な抗酸化活性を生成します。この有益な品質は、ジャガイモを調理することによって実際に向上し、癌との戦いで多くの人が求めている同盟国になります。

人々は、サツマイモをヤムamsと交換することが多いことが非常によくあります。紫色の種類のヤムもあるという事実のために、紫色のサツマイモにも同じことが言えます。ヤムは通常、平均的なサツマイモよりも大きく、甘く、湿気がありますが、主要な際立った要因は肌です。サツマイモの肌の色は一般的に肉の色と一致しますが、Cはヤムの肌のオールはそうではありません。たとえば、紫色のジャガイモには、紫色の紫色の肌があり、内部の鮮やかな色に合った皮がありますが、紫色のヤムは茶色または黄褐色の肌を持ち、下のバイオレット色の肉については手がかりを与えません。

わずかに甘くて軽度のナッツの風味があり、人々は紫色のサツマイモを多くの食事のおいしい、健康的な伴奏として、しばしば通常のジャガイモの代わりに使用します。調理はバターと砂糖でそれらをローストして、甘さを高めたり、焼いたりして、任意の数のトッピングを提供します。一部の人々は、ジャガイモを沸騰させ、確実に喜ばせるカラフルなおかずのためにそれらをマッシュすることを好みます。これらのおいしい塊茎のためのさまざまな興味深いレシピは、インターネットで簡単に見つけることができます。