Hva er lilla søtpoteter?

lilla søtpoteter er en type som har en lys lilla hud og et dypt lilla kjøtt. De har en smak som er veldig lik de mer vanlige oransje søtpotetene, men antas generelt å ha mer potente antioksidantegenskaper. Generelt litt vanskeligere å finne enn andre typer søtpoteter, kan lilla søtpoteter tilberedes på en rekke forskjellige måter.

Når de fleste tenker på en søtpotet, kan de forestille seg en oransjefarget knoll. Følgelig blir mange mennesker overrasket når de først ser den livlige fiolette fargen som er karakteristisk for lilla søtpoteter. Denne knollen, noen ganger kjent som den asiatiske søtpoteten, kommer i en rekke varianter, inkludert japansk, koreansk og Molokai. Tradisjonelt først og fremst først og fremst gjennom asiatiske markeder, har lilla søtpoteter blitt en stadig mer populær avling for bønder i USA. Derfor er de lettere tilgjengelig i mainstream supermarkeder og produserer butikker enn de en gang var.

Den primære forskjellen mellom oransje og lilla poteter er ernæringsinnholdet. Mens den oransje sorten er notorisk høy i betakaroten, er den lilla typen bedre kjent for sitt kreftbekjempende antioksidantpotensial. Anthocyanin, pigmentet som gir lilla søtpoteter deres eksotiske farge, produserer også sin potente antioksidantaktivitet. Denne gunstige kvaliteten forbedres faktisk ved å tilberede potetene, noe som gjør dem til en ettertraktet alliert av mange i kampen mot kreft.

Folk forveksler ofte søtpoteter med yams, ved å bruke begrepene om hverandre. Det samme er tilfelle for lilla søtpoteter på grunn av det faktum at det også er en lilla variasjon av yam. Mens yams vanligvis er større, søtere og fuktighet enn den gjennomsnittlige søtpotet, er den primære kjennetegnende faktoren huden. Fargen på en søtpotet hud stemmer generelt med fargen på kjøttet, mens COlor av en yams hud vil ikke. For eksempel har lilla poteter skinn som er lys lilla i fargen, som samsvarer med den livlige fargen inni, mens en lilla yam har en brun eller solbrun hud, og gir ingen anelse om det fiolettfargede kjøttet under.

Med en litt søt og mildt nøtteaktig smak, bruker folk lilla søtpoteter som en velsmakende, sunt akkompagnement til mange måltider, ofte i stedet for vanlige poteter. Kokker steker dem med smør og sukker for å forbedre søtheten eller bake og server dem med et hvilket som helst antall pålegg. Noen mennesker foretrekker å koke potetene og mase dem for en fargerik sideskål som garantert vil glede. En rekke interessante oppskrifter for disse velsmakende knoltene kan enkelt finnes på internett.