Cosa sono le patate dolci viola?
Le patate dolci viola sono un tipo che ha una pelle viola chiara e una carne viola profonda. Hanno un sapore molto simile alle patate dolci arancione più comuni, ma si ritiene generalmente che abbiano proprietà antiossidanti più potenti. Generalmente un po 'più difficile da trovare rispetto ad altri tipi di patate dolci, le patate dolci viola possono essere preparate in diversi modi.
Quando la maggior parte delle persone pensa a una patata dolce, immaginano un tubero colorato arancione. Di conseguenza, molte persone vengono colpite quando vedono per la prima volta la vibrante tonalità viola che è caratteristica delle patate dolci viola. Questo tubero, a volte noto come la patata dolce asiatica, è disponibile in diverse varietà, tra cui giapponese, coreano e molokai. Tradizionalmente disponibili principalmente attraverso i mercati asiatici, le patate dolci viola sono diventate un raccolto sempre più popolare per gli agricoltori negli Stati Uniti, di conseguenza, sono più prontamente disponibili nei supermercati tradizionali e producono negozi di quanto non fossero una volta.
La differenza principale tra patate arancione e viola è il contenuto nutrizionale. Mentre la varietà arancione è notoriamente alta nel beta carotene, il tipo viola è meglio conosciuto per il loro potenziale antiossidante che combatte il cancro. L'antocianina, il pigmento che dà alle patate dolci viola il loro colore esotico, produce anche la loro potente attività antiossidante. Questa qualità benefica è effettivamente migliorata cucinando le patate, rendendole un alleato ricercato da molti nella lotta contro il cancro.
Le persone molto spesso confondono le patate dolci con le patate, usando i termini in modo intercambiabile. Lo stesso vale per le patate dolci viola a causa del fatto che esiste anche una varietà viola di igname. Mentre le igname sono generalmente più grandi, più dolci e umide della patata dolce media, il principale fattore di distinzione è la pelle. Il colore della pelle di una patata dolce si abbina generalmente al colore della carne, mentre la COLOR di una pelle di un igname no. Ad esempio, le patate viola hanno skin di colore viola chiaro, che corrisponde al colore vivido all'interno, mentre uno igname viola ha una pelle marrone o marrone chiaro, non dando idea della carne color viola sotto.
Con un sapore leggermente dolce e leggermente ricco di noci, le persone usano patate dolci viola come un accompagnamento gustoso e salutare a molti pasti, spesso al posto di patate normali. I cuochi li arrostiscono con burro e zucchero per migliorare la loro dolcezza o cuocere e servirli con qualsiasi numero di condimenti. Alcune persone preferiscono far bollire le patate e schiacciarle per un contorno colorato che sicuramente per favore. Una varietà di ricette interessanti per questi gustosi tuberi possono essere facilmente trovati su Internet.