Was sind lila Süßkartoffeln?
Purpur -Süßkartoffeln sind ein Typ, der eine hellvolette Haut und ein tiefes lila Fleisch hat. Sie haben einen Geschmack, der den häufigeren orangefarbenen Süßkartoffeln sehr ähnlich ist, es wird jedoch allgemein angenommen, dass sie stärker antioxidative Eigenschaften haben. Im Allgemeinen etwas schwerer zu finden als andere Arten von Süßkartoffeln, können lila Süßkartoffeln auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wenn die meisten Menschen an eine Süßkartoffel denken, stellen sie sich eine orangefarbene Knolle vor. Infolgedessen sind viele Menschen überrascht, wenn sie zum ersten Mal den lebhaften violetten Farbton sehen, der für lila Süßkartoffeln charakteristisch ist. Diese Knolle, die manchmal als asiatische Süßkartoffel bekannt ist, ist in einer Reihe von Sorten, darunter Japanisch, Koreanisch und Molokai. Traditionell sind lila Süßkartoffeln hauptsächlich über asiatische Märkte für die Landwirte in den USA immer beliebter geworden. Infolgedessen sind sie in Mainstream -Supermärkten leichter erhältlich und produzieren Geschäfte als früher.
Der Hauptunterschied zwischen orange und lila Kartoffeln ist der Ernährungsgehalt. Während die orangefarbene Sorte in Beta-Carotin notorisch hoch ist, ist der lila Typ besser bekannt für ihr antioxidantisches Krebspotential. Anthocyanin, das Pigment, das lila Süßkartoffeln ihre exotische Farbe verleiht, erzeugt auch ihre starke antioxidative Aktivität. Diese vorteilhafte Qualität wird tatsächlich durch Kochen der Kartoffeln verbessert, was sie von vielen im Kampf gegen Krebs zu einem begehrten Verbündeten macht.
Menschen verwechseln sehr oft Süßkartoffeln mit Yams und verwenden die Begriffe austauschbar. Gleiches gilt für lila Süßkartoffeln, da es auch eine lila Sorte von Yams gibt. Während Yams normalerweise größer, süßer und fesseln als die durchschnittliche Süßkartoffel, ist der primäre Unterscheidungsfaktor die Haut. Die Farbe der Haut einer Süßkartoffel entspricht im Allgemeinen der Farbe des Fleisches, während die cOlor von der Haut eines Yams nicht. Zum Beispiel haben lila Kartoffeln Skins, die hellviolett sind, die der lebendigen Farbe im Inneren entsprechen, während ein lila Yam eine braune oder braune Haut hat, die keinen Hinweis auf das violettfarbene Fleisch darunter gibt.
Mit einem leicht süßen und leicht nussen Geschmack verwenden die Menschen lila Süßkartoffeln als leckere, gesunde Begleitung zu vielen Mahlzeiten, oft anstelle von normalen Kartoffeln. Kocht sie mit Butter und Zucker, um ihre Süße zu verbessern oder zu backen und sie mit einer beliebigen Anzahl von Belägen zu servieren. Einige Leute lieber die Kartoffeln und zerdrücken sie für eine farbenfrohe Beilage, die sicher gefallen wird. Eine Vielzahl interessanter Rezepte für diese leckeren Knollen finden Sie leicht im Internet.