Co to są fioletowe słodkie ziemniaki?
Poletkowe słodkie ziemniaki są typem o jasnej fioletowej skórze i głębokim fioletowym ciele. Mają smak bardzo podobny do bardziej popularnych słodkich ziemniaków pomarańczowych, ale ogólnie uważa się, że mają silniejsze właściwości przeciwutleniające. Zasadniczo trochę trudniej do znalezienia niż inne rodzaje słodkich ziemniaków, fioletowe słodkie ziemniaki można przygotować na wiele różnych sposobów.
Kiedy większość ludzi myśli o słodkim ziemnionym ziemnionym, wyobrażają sobie pomarańczową bulwę. W związku z tym wiele osób jest zaskoczonych, gdy po raz pierwszy widzą żywy fioletowy odcień charakterystyczny dla fioletowych słodkich ziemniaków. Ta bulwa, czasami znana jako azjatyckie słodkie ziemniaki, występuje w wielu odmianach, w tym w japońskim, koreańskim i Molokai. Tradycyjnie dostępne przede wszystkim za pośrednictwem rynków azjatyckich, fioletowe słodkie ziemniaki stały się coraz bardziej popularną uprawą dla rolników w Stanach Zjednoczonych, są one łatwiej dostępne w supermarketach głównego nurtu i produktów niż kiedyś.
Podstawową różnicą między ziemniakami pomarańczowymi i fioletowymi jest zawartość odżywcza. Podczas gdy odmiana pomarańczowa jest notorycznie wysoka w beta karoten, typ fioletowy jest lepiej znany ze swojego potencjału przeciwutleniającego walki z rakiem. Antocyjanina, pigment, który nadaje fioletowymi słodkimi ziemniakami ich egzotycznym kolorem, również wytwarza ich silną aktywność przeciwutleniającą. Ta korzystna jakość jest w rzeczywistości wzmacniana przez gotowanie ziemniaków, co czyni je poszukiwanym sojusznikiem przez wielu w walce z rakiem.
Ludzie bardzo często mylą słodkie ziemniaki z ignamami, używając terminów zamiennie. To samo dotyczy fioletowych słodkich ziemniaków, ponieważ istnieje również fioletowa odmiana ignam. Podczas gdy ignamy są zwykle większe, słodsze i ogromne niż przeciętny słodki ziemniak, głównym czynnikiem wyróżniającym jest skóra. Kolor skóry słodkich ziemniaków ogólnie pasuje do koloru mięsa, podczas gdy COlor skóry ignam nie będzie. Na przykład fioletowe ziemniaki mają skórki, które mają jasny kolor, który pasuje do żywego koloru w środku, podczas gdy fioletowy ignam ma brązową lub brązową skórę, nie dając pojęcia, że pod nią fioletowe mięso.
Z lekko słodkim i lekko orzechowym smakiem ludzie używają fioletowych słodkich ziemniaków jako smacznego, zdrowego dodatku do wielu posiłków, często zamiast zwykłych ziemniaków. Gotuje je z masłem i cukrem, aby poprawić ich słodycz lub piec i podawać je z dowolną liczbą dodatków. Niektórzy ludzie wolą gotować ziemniaki i tłuźnie je na kolorowe dodatkowe danie, które z pewnością zadowoli. Różnorodne interesujące przepisy na te smaczne bulwy można łatwo znaleźć w Internecie.