Hvad er en lassi?

Lassi er en traditionel kølet drik fra Indien, der er lavet med yoghurt eller kødmælk og et sortiment af aromaer. Mange indiske restauranter tilbyder drikken på deres menuer, da det er en populær akkompagnement til krydret indisk mad. Det kan også fremstilles derhjemme med hjælp fra en blender eller et sæt æggemænd. Nogle markeder sælger også yoghurtdrikken i færdigpakkede containere for nemheds skyld, og den fås på mange vejstande i Indien.

Ifølge historiske tekster er Lassi og dens forskellige former blevet forberedt i århundreder. Særlige versioner med ingredienser som honning bruges i nogle hinduistiske ritualer, og ayurvediske udøvere kan ordinere Lassi til behandling af specifikke forhold. En af de mest almindelige ingredienser i drikken er ristet spisskummen, som skal hjælpe fordøjelsen. Andre specielle ingredienser kan også bruges i ayurvediske drikkevarer, afhængigt af patientens tilstand.

fra et rent praktisk synspunkt, Lassier en fremragende akkompagnement til varm mad. Yoghurt og andre mejeriprodukter kan hjælpe med at temperere varmen fra chili til spisesteder, der ikke er vant til dem, og yoghurt vil også gøre det lettere at fordøje krydret mad. Lassi afkøles og forfrisker også simpelthen, og det kan forbruges på egen hånd såvel som at være beruset af mad.

Lassi -strukturen varierer. De fleste mennesker klarer det med forskellige andele af yoghurt og vand, så nogle drinks er meget tykke og tykke, mens andre måske er mere tynde. Drikken kan laves endnu koldere ved at blive hældt over is, og nogle kokke kan lide at fylde den med koaguleret fløde for at skabe en ekstra rig smag. Det kan også fremstilles med kødmælk til mere skarphed, eller ingredienser som kokosnød eller sojamælk kan bruges til veganere eller mennesker med laktoseintolerance. De anvendte krydderier kan variere meget; De kan omfatte spisskummen, gurkemeje, malet chilipulver, mace og kardemomme.

Ud over at være blandet med krydderier, kan denne drink også blandes med frugt. Mango Lassi er en af ​​de mest populære former, selvom andre frugter også kan bruges. Nogle kokke kan også tilføje ting som hvidløg eller grøntsager til en mere velsmagende overtagelse af denne populære drik. I nogle regioner er det muligt at finde søde lassi, som kan aromatiseres med ingredienser som honning eller sukker og rosevand og andre delikate, søde smag.