Hvad er raffineret sukker?

Raffineret sukker er enhver form for sukkerprodukt, der har gennemgået en proces for at forbedre eller forfine de rå sukker, der er opnået fra sukkerrør og andre fødevarer. Mens mange mennesker betragter det som intet andet end simpelt granuleret bordsukker, er det faktum, at dette udtryk inkluderer flere forskellige typer sukker.

Granuleret sukker er den mest almindeligt anvendte type raffineret sukker, og den type, som de fleste mennesker sandsynligvis forbruger på daglig basis. Ideel til brug i hjemmet opløses denne type hvidt sukker hurtigt i varme drikkevarer, hvilket gør det ideelt til brug i varm kaffe og te. Mange opskrifter kræver brug af granuleret hvidt sukker, inklusive dem til bagværk af en sådan kager, tærter og brød. Granuleret sukker bruges også ofte til at fremstille glasurer til mange bagt slik.

slibning af sukker er et andet eksempel på raffineret sukker designet til specifikke anvendelser. Med et grovere korn end granuleret sukker er slibningssukker ofte ideelt til brug i udsmykning af cookies med frosting, der tørrer til en solid struktur og forbliver på plads på cookien uden at køre eller udtværing. Denne type sukker fungerer også godt med kolde desserter, da det hjælper med at sødme desserten, mens du bevarer en ekstra struktur til præsentationen.

Caster og superraffinerede sukker er to eksempler på produkter, der er anvendt i produktionen af ​​kommercielle fødevarer. Superraffineret sukker bruges ofte til oprettelse af læskedriksprodukter, såsom tør drikkeblandinger og sodavand. Denne samme type sødestof fungerer også bedre til at skabe marengs til tærter end standardbordet.

Pulveriseret sukker, også kendt som konfekturens sukker, bruges, når en glat struktur er vigtig for det endelige produkt. Denne type sukker er ideel til at skabe kageis og ligner bosættelser, da den blandes godt med andre ingredienser for at fremstille et glat produkt, der let kan spredes oVer overfladen på kagelagene.

I modsætning til uraffineret sukker er ethvert raffineret produkt blevet tørret og behandlet for at forhindre for meget klumpning. Dette hjælper sukkeret med at bevare den rette konsistens, noget der måske eller måske ikke er tilfældet med forskellige typer organisk sukker, såsom rent rørsukker.