O que é açúcar refinado?

açúcar refinado é qualquer tipo de produto de açúcar que passou por um processo para aprimorar ou refinar os açúcares brutos obtidos da cana -de -açúcar e outros alimentos. Enquanto muitas pessoas consideram que não é nada mais do que o açúcar de mesa granulado simples, o fato é que esse termo inclui vários tipos diferentes de açúcar.

açúcar granulado é o tipo de açúcar refinado mais comumente usado e o tipo que a maioria das pessoas provavelmente consumirá diariamente. Ideal para uso em casa, esse tipo de açúcar branco se dissolve rapidamente em bebidas quentes, tornando -o ideal para uso em café e chá quentes. Muitas receitas exigem o uso de açúcar branco granulado, incluindo os de assados, bolos, tortas e pães. O açúcar granulado também é frequentemente usado para fazer esmaltes para muitos doces assados. Com um grão mais grosso que o açúcar granulado, o açúcar de lixamento é frequentemente ideal para uso na decoração de cozinheiroscom cobertura que secará a uma textura sólida e permanece no lugar no cookie sem correr ou borrar. Esse tipo de açúcar também funciona bem com sobremesas frias, pois ajuda a adoçar a sobremesa, mantendo uma textura adicional à apresentação.

Os açúcares e açúcares super refinados são dois exemplos de produtos empregados na produção de produtos alimentares comerciais. O açúcar super refinado é frequentemente usado na criação de produtos de refrigerantes, como misturas de bebidas secas e refrigerantes. Esse mesmo tipo de adoçante também funcionará melhor na criação de merengues para tortas do que o açúcar de mesa padrão.

O açúcar em pó, também conhecido como açúcar de confeiteiro, é usado quando uma textura suave é importante para o produto final. Esse tipo de açúcar é ideal para criar glacê de bolo e coberturas semelhantes, pois se mistura bem com outros ingredientes para criar um produto suave que possa ser facilmente espalhado over a superfície das camadas do bolo.

Ao contrário do açúcar não refinado, qualquer produto refinado foi seco e processado para evitar muita aglomeração. Isso ajuda o açúcar a manter a consistência adequada, algo que pode ou não ser verdadeiro com vários tipos de açúcar orgânico, como o açúcar de cana pura.