Co to jest cukier rafinowany?
Rafinowany cukier to każdy rodzaj produktu cukrowego, który przeszedł proces ulepszenia lub udoskonalenia surowych cukrów uzyskanych z trzciny cukrowej i innych pokarmów. Podczas gdy wiele osób uważa to za nic więcej niż prosty cukier granulowany, faktem jest, że termin ten obejmuje kilka różnych rodzajów cukru.
cukier granulowany jest najczęściej stosowanym rodzajem cukru rafinowanego i typu, który większość ludzi prawdopodobnie spożywa na co dzień. Idealny do stosowania w domu, ten rodzaj białego cukru szybko rozpuszcza się w gorących napojach, dzięki czemu jest idealny do stosowania w gorącej kawy i herbaty. Wiele przepisów wymaga użycia granulowanego białego cukru, w tym dla wypieków, takich ciast, ciast i chleba. Granulowany cukier jest również często stosowany do wytwarzania szkliwa dla wielu pieczonych słodyczy.
Sanding Sugar to kolejny przykład rafinowanego cukru zaprojektowanego do określonych zastosowań. Z grubszym ziarnem niż cukier granulowany, szlifier cukier jest często idealny do użytku w dekorowaniu CookiES z lukrem, który wyschnie do solidnej konsystencji i pozostanie na miejscu na pliku cookie bez biegania lub rozmazania. Ten rodzaj cukru działa również dobrze z zimnymi deserami, ponieważ pomaga osłodzić deser, zachowując dodatkową konsystencję do prezentacji.
Caster i superrefilowane cukry to dwa przykłady produktów zatrudnionych w produkcji komercyjnych produktów spożywczych. W tworzeniu produktów napojów bezalkoholowych jest często używane cukier superfinansowany, takie jak mieszanki suchych napojów i napoje gazowane. Ten sam rodzaj słodzika będzie działał lepiej w tworzeniu bezy dla ciast niż standardowy cukier stołowy.
Cukier pudru, znany również jako cukier cukiernika, jest używany, gdy gładka konsystencja jest ważna dla produktu końcowego. Ten rodzaj cukru jest idealny do tworzenia lukru i podobnych dodatków, ponieważ dobrze miesza się z innymi składnikami, aby stworzyć gładki produkt, który można łatwo rozprzestrzeniać oWerj powierzchnię warstw ciasta.
W przeciwieństwie do nieograniczonego cukru, każdy wyrafinowany produkt został wysuszony i przetworzony, aby zapobiec zbyt dużej grudku. Pomaga to cukrowić w utrzymaniu właściwej konsystencji, czegoś, co może, ale nie musi być prawdą w przypadku różnych rodzajów cukru organicznego, takiego jak cukier z czystej trzciny.