Vad är en lassi?

lassi är en traditionell kyld dryck från Indien som är gjord med yoghurt eller kärnmjölk och ett sortiment av smakämnen. Många indiska restauranger erbjuder drinken på sina menyer, eftersom det är ett populärt ackompanjemang för kryddig indisk mat. Det kan också göras hemma med hjälp av en mixer eller en uppsättning äggbeatrar. Vissa marknader säljer också yoghurtdrycken i förpackade containrar för bekvämlighet, och den är tillgänglig på många vägställen i Indien.

Enligt historiska texter har Lassi och dess olika former utarbetats i århundraden. Särskilda versioner med ingredienser som honung används i vissa hinduiska ritualer, och ayurvediska utövare kan förskriva Lassi för att behandla specifika tillstånd. En av de vanligaste ingredienserna i drinken är rostat kummin, som är tänkt att hjälpa matsmältningen. Andra speciella ingredienser kan också användas i ayurvediska drycker, beroende på patientens tillstånd.

från en rent praktisk synvinkel, Lassiär ett utmärkt ackompanjemang för varm mat. Yoghurt och andra mejeriprodukter kan hjälpa till att temperera värmen av chili för gäster som inte är vana vid dem, och yoghurt kommer också att göra det lättare att smälta kryddig mat. Lassi kyler också helt enkelt och uppfriskande, och det kan konsumeras på egen hand och att vara berusad med mat.

Lassi -strukturen varierar. De flesta gör det med olika proportioner av yoghurt och vatten, så vissa drycker är väldigt tjocka och chunky, medan andra kan vara mer tunna. Drycken kan göras ännu kallare genom att hällas över is, och vissa kockar gillar att toppa den med koagulerad grädde för att skapa en extra rik smak. Det kan också göras med kärnmjölk för mer tartness, eller ingredienser som kokosnöt eller sojamjölk kan användas för veganer eller personer med laktosintolerans. De använda kryddorna kan variera mycket; De kan inkludera kummin, gurkmeja, markchilipulver, mace och kardemumma.

Förutom att blandas med kryddor kan denna dryck också blandas med frukt. Mango Lassi är en av de mest populära formerna, även om andra frukter också kan användas. Vissa kockar kan också lägga till saker som vitlök eller grönsaker för ett mer smakfullt tag på denna populära dryck. I vissa regioner är det möjligt att hitta Sweet Lassi, som kan smakas med ingredienser som honung eller socker och rosvatten och andra känsliga, söta smaker.