Vad är en vit rädisa?

En vit rädis är medlem i rädisfamiljen som är infödd i Östasien, där den har odlats i århundraden. Det finns ett antal sätt att använda vit rädis i matlagning, i asiatiska recept och recept från längre bort, och denna mat kan ofta erhållas i stora livsmedelsbutiker och asiatiska marknader. Interprising Gardeners kan också odla vit rädis hemma, eftersom den växer mycket lätt och i allmänhet är lätt att hantera.

Denna mat är också ibland känd som den kinesiska rädisan, Loo Bak, Mooli, Winter Radish, Labanos, Japanese Ryish eller Daikon. I utseende liknar det en stor vit morot eller rov, med en avsmalnande rot och en spray av stora gröna blad. När en vit rädisa odlas helt under jord kommer den att ha en öm, krispig konsistens och en mild smak. Om roten får skjuta ut över marken kan de utsatta områdena bli gröna och något träiga; En grön toppad rädisa bör undvikas om möjligt.

Flera kulturer tror att vit rädisor är ett mycket effektivt matsmältningsmedel. Små tallrikar med riven rädisor kan serveras med stekt mat och andra tunga rätter för att hjälpa människor att smälta måltiden. Vit rädisor kan också erbjudas som en gommen rengöringsmedel eller användas som garnering. I Japan är människor mer benägna att äta vit rädisor råa i saker som sallader, medan kineserna tenderar att föredra att laga den i pommes frites och andra rätter. Vit rädis pickle är också ett populärt smaktillsats och mellanmål i vissa delar av Asien.

Färska vita rädisor är krispiga och saftiga, med en delikat smak som kan vara ganska rolig. När de används i kokta rätter kan de kastas in i sista minuten för att behålla sin krispiga natur, eller få sjuda under en längre tid, beroende på smaken på kocken. Riven vita rädisor används också vid beredning av kokta rätter som känsliga stekt kakor serverade runt kinesiskt nyår.

althOgiga vita rädisor är vinter rädisor, klassiskt mogna på hösten och vintern, de är ofta tillgängliga året runt. Människor som bor i tempererat klimat där sommarväder inte klättrar till höga temperaturer kan för att odla denna grönsak. De bör förbereda jorden genom att gödsla den och se till att den kommer att dränera väl och plantera frön eller plantor i mitten av sommaren. Vita rädisor gillar att hålla sig fuktiga under sin växande period, och de kommer att behöva tunnas för att ge rötterna lite utrymme att växa. De kan skördas under hösten.