Wat is een ayu?
Een ayu is een soort vis die het enige lid is van de familie Plecoglossidae. Het wordt gevonden in meren en rivieren, evenals kustgebieden in Japan, China en Taiwan. De AYU staat soms bekend als de Sweetfish vanwege het zoete smakende vlees. Het dieet bestaat grotendeels uit algen en kleine dieren, waaronder insecten en wormen. Vanwege zijn populariteit als voedselbron wordt de vis om commerciële redenen in grote aantallen gekweekt en is een zeer gewilde vis.
De AYU is een amfidrome vis, wat betekent dat het in zowel zout- als zoetwatergebieden leeft en tussen de twee migreert. In dit geval beweegt de vis tussen zout en zoet water tijdens zijn levensduur, maar doet dit niet om te fokken. Dit is de reden waarom de vissen gewoonlijk worden gevonden in meren en kustgebieden. Meestal zal de vissen slechts een jaar leven en daarom staat het ook bekend als het jaarvissen. Er zijn echter enkele AYU -vissen die langer overleven dan dit.
De vis is inheems in de palearctische zone, een van de acht zones van de aarde. Deze zone is de grootste van deze acht en omvat bepaalde regio's van Europa en Azië, waaronder de Himalaya. Samen met deze regio's wordt de vis ook gevonden in meer zuidelijke gebieden zoals het Koreaanse schiereiland en Taiwan. Tijdens het paaigseizoen, dat tijdens het voorjaar plaatsvindt, reizen volwassen vissen vanuit kustgebieden naar rivieren. De larven die gedurende deze tijd worden voortgebracht, reizen vervolgens meteen terug naar de zee voordat de cyclus opnieuw begint.
ayu -vissen zijn omnivoren, wat betekent dat ze zowel planten als andere dieren eten. Vanwege het kleine formaat van de vis voedt het meestal met kleine insecten en watersponzen. De plantenvoeding die door de vis wordt gegeten, bestaat voornamelijk uit algen. Algen omvatten een reeks verschillende soorten onderwaterplanten, waaronder zeewier en zeeponzen.
In Oost -Azië is de ayu -vis een populair gerecht verschuldigdO zijn zoete smakende vlees. Hoewel de vissen in grote hoeveelheden worden gekweekt, worden ze ook betrapt door lokale vissers en vrouwen die technieken gebruiken zoals vliegvissen en vangen. Sommige vissers in Japan gebruiken ook aalscholver vissen om AYU te vangen - een techniek met een aalscholver vogel die de vis vangt en deze vervolgens in zijn bek slaat voordat hij het aan de visser geeft.