O que é um AYU?
Um AYU é uma espécie de peixe que é o único membro da família Plecoglossidae. É encontrado em lagos e rios, bem como regiões costeiras em todo o Japão, China e Taiwan. A AYU às vezes é conhecida como peixe -doce devido à sua doce carne de degustação. Sua dieta consiste em grande parte de algas e pequenos animais, incluindo insetos e vermes. Devido à sua popularidade como fonte de alimento, o peixe é cultivado em grande número por razões comerciais e é um peixe altamente procurado. Nesse caso, o peixe se move entre sal e água fresca durante a vida, mas não o faz para se reproduzir. É por isso que os peixes podem ser encontrados em lagos e regiões costeiras. Normalmente, o peixe vive apenas um único ano e, portanto, também é conhecido como o ano do peixe. Existem alguns peixes ayu, no entanto, que sobrevivem por mais tempo do que isso.
O peixe é nativo da Zona Palearcta, que é uma das oito zonas da Terra. Esta zona é a maior desses oito e inclui certas regiões da Europa e Ásia, incluindo o Himalaia. Junto com essas regiões, o peixe também é encontrado em mais áreas do sul, como a Península Coreana e Taiwan. Durante a estação de desova, que ocorre durante a primavera, os peixes adultos viajam de regiões costeiras até os rios. As larvas que são geradas durante esse período e depois viajam de volta para o mar antes do ciclo começar novamente.
peixes ayu são onívoros, o que significa que eles comem plantas e outros animais. Devido ao tamanho pequeno do peixe, ele se alimenta principalmente de pequenos insetos e esponjas de água. Os alimentos vegetais consumidos pelo peixe consiste principalmente em algas. As algas incluem uma variedade de diferentes espécies de plantas subaquáticas, incluindo algas marinhas e esponjas marinhas.
No leste da Ásia, o peixe Ayu é um prato popular devidoÓ sua carne de sabor doce. Embora os peixes sejam cultivados em grandes quantidades, eles também são capturados por pescadores e mulheres locais que usam técnicas como pesca com mosca e captura. Alguns pescadores no Japão também usam pesca de cormorant para pegar ayu - uma técnica usando um pássaro cormorante que pega o peixe e depois o armazena em seu bico antes de dar -o ao pescador.