Wat is Bossam?
Bossam is een soort Koreaans eten dat bestaat uit gestoomde varkensvlees gewikkeld in groenten. Een paar traditionele Koreaanse sauzen en garnituren gaan ook mee met dit gerecht. Koreanen eten dit gerecht op zichzelf, of met verschillende soorten alcoholische dranken.
Een van de belangrijkste elementen die vaak in Bossam zijn opgenomen, is een soort gefermenteerde kool die Koreanen kimchi noemen. Dit zeer gearomatiseerde voedsel kan een goede aanvullende smaak en textuur bieden voor het Bossam -gerecht. Sommige koks beschrijven Kimchi als enigszins zoet en kruidig. Het is een belangrijk onderdeel van wat Koreanen eten met een verscheidenheid aan traditionele gerechten, veel van hen draaien rond zeevruchten of andere natuurlijke voedingsmiddelen die uniek zijn voor de Koreas.
Een andere veel voorkomende specerij geserveerd met Bossam is garnalensaus. Deze sauzen worden vaak gemaakt met gedroogde garnalen en een combinatie van kruiden die vaak een warme, azijnsmaak bieden. Deze sauzen vullen de saaie smaak van het gestoomde varkensvlees aan. Deze garnalenelementen kunnen op verschillende manieren worden gemaakt, some met zwaardere consistenties, of met min of meer van bepaalde suikers en andere smaakstoffen. Sommige garnalensauzen zullen bijvoorbeeld niet zo heet zijn als andere, waar een mildere variëteit het hele gerecht meer kosmopolitisch kan laten lijken of gereduceerd voor een meer divers publiek.
Naast kimchi en garnalensaus of pasta, vergezellen een verscheidenheid aan andere kruiden ook vele soorten bossam. Deze omvatten rauwe knoflook, variëteiten van Koreaanse paprika's en een saus genaamd ssamjang die ook knoflook en extra kruiden omvat. Knoflook, een superfood met veel vitamines en essentiële gezondheidselementen, biedt een sterk onderdeel voor deze en andere soortgelijke Koreaanse gerechten.
Alle secundaire elementen combineren om Bossam een aanzienlijk gearomatiseerd gerecht te maken. De kimchi en andere items bieden ook een heldere kleur. Koks kunnen beslissen hoeveel varkensvet moet worden opgenomen in het gerecht, gezien de gezondheidswaarde en oVerall presentatie van het voedsel. Veel van de uitdaging van het gerecht houdt in dat het varkensvlees correct wordt gestoomd om te gaar te voorkomen.
Bossam kan op verschillende manieren worden gepresenteerd. Sommige versies worden met alle items samen in één kom geserveerd, terwijl andere de kruiden en sauzen netjes scheiden in verschillende concaafheden van een kom of doos. In Korea kan Bossam worden besteld als restaurantvoedsel of voor levering. Dit eten wordt ook geserveerd in restaurants in andere delen van de wereld waar de Koreaanse keuken wordt genoten.