Hvad er bosam?

bosam er en slags koreansk mad, der består af dampet svinekød indpakket i grøntsager. Et par traditionelle koreanske saucer og garneringer følger også med denne skål. Koreanere spiser denne skål på egen hånd eller med forskellige slags alkoholholdige drikkevarer.

Et af de vigtigste elementer, der ofte er inkluderet i bosam, er en slags gæret kål, som koreanerne kalder kimchi . Denne meget aromatiserede mad kan give en god supplerende smag og tekstur til bosamskålen. Nogle kokke beskriver Kimchi som lidt sød og krydret. Det er en vigtig komponent i, hvad koreanerne spiser med en række traditionelle retter, hvor mange af dem drejer sig om skaldyr eller andre naturlige fødevarer, der er unikke for Koreaerne.

Et andet almindeligt krydderi, der serveres med bosam, er rejsesaus. Disse saucer er ofte lavet med tørret rejer og en kombination af krydderier, der ofte giver en varm, eddike smag. Disse saucer supplerer den bløde smag af det dampede svinekød. Disse rejerelementer kan fremstilles på forskellige måder, some med tungere konsistenser eller med mere eller mindre af visse sukkerarter og andre aromaer. For eksempel vil nogle rejerasucer ikke være så varme som andre, hvor en mildere sort kan få hele skålen til at virke mere kosmopolitisk eller reduceret for et mere forskelligt publikum.

Ud over kimchi og rejer sauce eller pasta ledsager en række andre krydderier også mange slags bosam. Disse inkluderer rå hvidløg, sorter af koreanske peberfrugter og en sauce kaldet ssamjang , der også inkluderer hvidløg og yderligere krydderier. Hvidløg, en superfood med mange vitaminer og essentielle sundhedselementer, giver en stærk komponent til denne og andre lignende koreanske retter.

Alle de sekundære elementer kombineres for at gøre bosam til en markant aromatiseret skål. Kimchi og andre genstande giver også en lys farve. Kokke kan beslutte, hvor meget svinekødfedt der skal inkluderes i skålen i betragtning af sundhedsværdien og OVerall præsentation af maden. Meget af udfordringen med skålen involverer dampning af svinekødet korrekt for at forhindre overcooking.

bosam kan præsenteres på forskellige måder. Nogle versioner serveres med alle genstande sammen i en skål, mens andre pænt adskiller krydderier og saucer i forskellige konkaviteter i en skål eller kasse. I Korea kan Bossam bestilles som en restaurant mad eller til levering. Denne mad serveres også på restauranter i andre dele af verden, hvor koreansk køkken nydes.