Wat is Cherry Cobbler?
Cherry Cobbler is een klassiek Amerikaans fruitdessert gemaakt met kersen en een dikke bovenste korst. Deze diepe schoteltaart is vooral populair tijdens de zomermaanden, wanneer kersen in het seizoen zijn en het kan worden gemaakt met verse kersen, hoewel het ook mogelijk is om kersenschoenmaker te maken van bevroren kersen. Er zijn verschillende variaties op de basisschuttenschoenmaker die mensen kunnen gebruiken om het dessert interessanter te maken, en dit gerecht is ook heel gemakkelijk te maken, wat een duidelijk voordeel kan zijn voor koks in een haast. De vrucht is bedekt met een topping gemaakt van koekjes of scones. Terwijl de schoenmaker kookt, de topping bruin en ontwikkelt een enigszins bruisend uiterlijk, en de vruchtensappen knijpen vaak omhoog door de scheuren in de topping en karameliseer, waardoor een zoete, rijke siroop ontstaat. Cobblers kunnen warm of koud worden geserveerd, en ze zijn vaak gecombineerd met geslagen CREAM of ijs.
Zoete of zure kersen kunnen worden gebruikt om kersenschoenmaker te maken, en de schoenmaker kan een mengsel van fruit bevatten, zoals kersen en perziken, of kersen en bramen. Het fruit is meestal gezoet en kan worden gekruid met kaneel, nootmuskaat en andere kruiden, of versneld met de toevoeging van oranje of citroenschil. De topping voor de schoenmaker kan variëren van een zeer eenvoudig koekje -recept tot een complex karnemelkscontrole, en de schoenmaker kan in sommige regio's worden bestrooid met stukjes suiker.
Monteren Cherry Cobbler duurt niet erg lang, en het dessert bakt meestal in ongeveer 40 minuten, afhankelijk van hoe dik het is. Cooks kan Cherry Cobbler naar potlucks en andere openbare evenementen in grote pannen brengen, of het thuis serveren als traktatie na het diner. Dit eenvoudige dessert is ook heel gemakkelijk te maken met kinderen, en sommige ouders kunnen het gebruiken als een inleiding tot de basisvan koken en bakken voor kinderen die geïnteresseerd zijn om te leren koken.
De schoenmaker onderscheidt zich van het knapperige, een ander Amerikaans fruitdessert met fruit in een diep gerecht, omdat chips een kruimel topping gebruiken, in plaats van een solide koekje of scone topping. Gespen, een ander fruitdessert, betrekken een cakelachtig deeg dat voor de vrucht in de bodem van de pan wordt gegoten. Andere gerelateerde desserts zijn de grunt of gesp, de bruine kleine en de Pandowdy.