Vad är Cherry Cobbler?

Cherry Cobbler är en klassisk amerikansk fruktdessert gjord med körsbär och en tjock övre skorpa. Denna djupa skålspaj är särskilt populär under sommarmånaderna, när körsbär är i säsong och den kan göras med färska körsbär, även om det också är möjligt att göra Cherry Cobbler från frysta körsbär. Det finns flera variationer på den grundläggande körsbärskomakaren som människor kan använda för att göra efterrätten mer intressant, och denna maträtt är också mycket lätt att göra, vilket kan vara en tydlig fördel för kockar i en hast. Frukten är täckt med en toppning gjord av kex eller scones. När skomakaren lagar mat, utvecklar de toppande bruna och utvecklar ett något bubblande utseende, och fruktjuicerna pressar ofta upp genom sprickorna i toppningen och karamelliserar, vilket skapar en söt, rik sirap. Cobblers kan serveras varma eller kalla, och de är ofta parade med piskad cream eller glass.

Söta eller sura körsbär kan användas för att göra körsbärskomare, och skomakaren kan inkludera en blandning av frukt, såsom körsbär och persikor, eller körsbär och björnbär. Frukten är vanligtvis sötad, och den kan kryddas med kanel, muskot och andra kryddor, eller jazzas upp med tillsats av apelsin eller citronskal. Toppningen för skomakaren kan variera från ett mycket vanligt kexrecept till ett komplext kärnmjölksrecept, och skomakaren kan dammas med bitar av socker i vissa regioner.

Montering av körsbärskomakare tar inte så lång tid, och efterrätten bakar vanligtvis på cirka 40 minuter, beroende på hur tjock den är. Kockar kan ta med körsbärskomakare till potlucks och andra offentliga evenemang i stora kokkärl eller servera den hemma som en eftermiddagsbehandling. Denna enkla efterrätt är också mycket lätt att göra med barn, och vissa föräldrar kan använda den som en introduktion till grundernaav matlagning och bakning för barn som är intresserade av att lära sig att laga mat.

skomakaren skiljer sig från det skarpa, en annan amerikansk fruktdessert som har frukt i en djup maträtt, eftersom chips använder en smulstoppning, snarare än en solid kex eller scone -toppning. Spännen, en annan fruktdessert, involverar en cakelike deg som hälls i botten av pannan före frukten. Andra relaterade desserter inkluderar grymt eller spänne, det bruna små och pandowdy.