Vad är en Bakewell Tart?
A Bakewell Tart är en engelsk tekaka uppkallad efter staden Bakewell i Derbyshire, England. Efterrätten går tillbaka till 1860-talet och har en kombination av ett bakverk, sylt och mandel-smaksatt svamp eller vaniljsås. Bakewell -tårtor kallas ofta Bakewell -puddingar, men de två desserterna är i huvudsak desamma.
Legenden bakom Bakewell Tart tros vara en myt, men är fortfarande en populär förklaring. Enligt historien beställde en kund en jordgubbstart från fru Greaves, hyresvärd och kock från White Horse Inn i Bakewell. Hyresvärdinna, som var upptagen, beordrade en ny matlagningsassistent att förbereda efterrätten. I stället för att blanda jordgubbssyltet i fyllningen glömde kocken dem och i sista minuten spridde sylt på botten av konditorivaror och täckte det med gräddefyllningen.
Lokal historia hävdar också att Bakewell Tart har en hemlig ingrediens känd endast för en person. Innan hennes död Greaves S SÖverlämnade lämnade mystiska instruktioner till en lokal man vid namn Mr. Radford, som i sin tur överförde receptet till en Mr. Bloomer. Sammanfattningsvis driver Bloomer -familjen ett bageri i Bakewell som säljer Bakewell -tårtor och puddingar.
För att göra en traditionell Bakewell-tårta, rulla ut konditorivaror och placera den i en smord pajtenn eller använda ett förberedt konditorivaror tillgängligt i livsmedelsbutiker. Sprid ett tunt lager jordgubbssylt på botten av skalet. Kräm ¼ kopp (4 uns eller .10 kg) smör med fyra matskedar socker och tillsätt några droppar mandelekstrakt. Blandning ständigt, tillsätt tre äggvita och en äggula en åt gången, blanda var och en in helt. Sked denna blandning i konditoriet eller pajskalet och strö över malda mandlar.
baka din tårta vid 360 ° Farenheit (182 ° Celsius) i cirka 50 minuter. Du kan servera en bakbanan syrlig varm från ugnen, med glass på toppen, eller chIll för en sommardessert. Typiska variationer innebär att lägga till Maraschino -körsbär till toppen eller ersätta jordgubbssylt och mandlar med dina favoritsmaker. Vanliga kombinationer inkluderar hallonstopp och hasselnötter eller aprikosstopp och macadamia -nötter.
Om du gör ditt eget bakverk, överväg att dela degen i tartletpannor för att göra enskilda storlekar. Eftersom det har relativt få ingredienser och är lätt att göra, är en Bakewell Tart ett utmärkt recept att använda för matlagningslektioner eller för att göra med hjälp av barn. Du kanske till och med överväger att ha festgäster som hjälper till att förbereda en Bakewell-tårta som en del av ett barns födelsedagste-party. Även för en vuxen middag är en Bakewell Tart en enkel, billig och välsmakande efterrätt, perfekt när den serveras med kaffe eller te.