O que é uma torta de Bakewell?
Uma torta de Bakewell é um chá de chá inglês em homenagem à cidade de Bakewell, em Derbyshire, Inglaterra. A sobremesa remonta à década de 1860 e apresenta uma combinação de uma concha de massa, geléia e esponja ou creme com sabor de amêndoa. As tortas de Bakewell são frequentemente chamadas de pudins de Bakewell, mas as duas sobremesas são essencialmente as mesmas.
A lenda por trás da torta de Bakewell acredita -se ser um mito, mas continua sendo uma explicação popular. De acordo com a história, um cliente encomendou uma torta de morango da Sra. Greaves, Landlady e Cook of the White Horse Inn em Bakewell. A proprietária, estando ocupada, ordenou que um novo assistente de culinária preparasse a sobremesa. Em vez de misturar a geléia de morango no recheio, o cozinheiro os esqueceu e, no último minuto, espalhe a geléia no fundo da concha de massa e a cobriu com o recheio de creme. Antes de sua morte, a sra. Greaves sDeixou o mínimo de instruções misteriosas para um homem local chamado Sr. Radford, que por sua vez passou a receita para um Sr. Bloomer. Coincidentemente, a família Bloomer dirige uma padaria em Bakewell que vende tortas e pudins de Bakewell.
Para fazer uma torta tradicional de Bakewell, lançar a massa de massa e coloque-a em uma lata de torta untada ou use uma concha de confeitaria pré-fabricada disponível em supermercados. Espalhe uma fina camada de geléia de morango na parte inferior da concha. Creme ¼ xícara (4 onças ou 0,10 kg) de manteiga com quatro colheres de açúcar e adicione algumas gotas de extrato de amêndoa. Misturando constantemente, adicione três claras de ovo e uma gema de ovo, uma de cada vez, misturando cada uma delas completamente. Coloque esta mistura na massa ou concha de torta e polvilhe com amêndoas moídas.
Asse sua torta a 360 ° FARENHEIT (182 ° Celsius) por cerca de 50 minutos. Você pode servir uma torta de Bakewell quente do forno, com sorvete por cima, ou CHDoente para uma sobremesa de verão. As variações típicas envolvem a adição de cerejas maraschino ao topo ou substituindo a geléia de morango e as amêndoas por seus sabores favoritos. As combinações comuns incluem geléia de framboesa e avelãs ou geléia de damasco e nozes de macadâmia.
Se você estiver fazendo sua própria massa, considere dividir a massa em panelas de torta para fazer sobremesas de tamanho individual. Como possui relativamente poucos ingredientes e é fácil de fazer, uma torta de Bakewell é uma excelente receita para usar para aulas de culinária ou para fazer com a ajuda de crianças. Você pode até considerar que os hóspedes da festa ajudam a preparar uma torta de Bakewell como parte da festa de chá de aniversário de uma criança. Mesmo para um jantar adulto, uma torta de Bakewell é uma sobremesa fácil, barata e saborosa, perfeita quando servida com café ou chá.