O que é sylabub?

O currículo é uma sobremesa inglesa tradicionalmente feita de uma mistura de vinho branco, creme e açúcar, além de algum tipo de suco ácido. O sillabub é normalmente servido frio e vem em consistências variadas, dependendo da quantidade de vinho usada, que tipo de creme é misturado e o método de preparação. Em alguns casos, o currículo tem uma consistência que exige que as pessoas o comam com uma colher como sorvete, mas também pode ser mais uma bebida. O sabor varia muito, dependendo da receita exata e que tipos de especiarias ou aromas adicionais são usados. Alguns currículos são muito doces e açucarados, enquanto outras receitas podem ter um nível mais suave de doçura.

A maioria das pessoas hoje faz a sobremesa com chantilly, mas nos tempos históricos, os chefs ordenham as vacas diretamente em um recipiente que já mantinha uma parte de uma substância ácida, como o suco cítrico. O chef removeria qualquer partícula coalhada e depois misturava um pouco de creme, açúcar e vinho. Depois de combinar tudoOs chefs chicotearam a mistura para engrossar e depois serviram imediatamente. Geralmente, é feito hoje em dia usando chantilly refrigerado, juntamente com vinho gelado e suco cítrico. Os ingredientes são misturados de uma maneira muito semelhante à abordagem tradicional, mas uma vez que tudo é misturado, geralmente é permitido esfriar na geladeira por mais ou menos uma hora.

Além do vinho e do creme, os ingredientes usados ​​para a sobremesa podem variar. O suco de limão e laranja é muito comum, e os chefs freqüentemente adicionam especiarias adicionais, como gengibre ou noz -moscada. Vários tipos de nozes são frequentemente adicionados em cima, incluindo pistache e nozes raladas. O sabor de baunilha é um ingrediente comum, e álcoois mais fortes como conhaque podem ser misturados com o vinho, que geralmente é algum tipo de xerez em receitas modernas.

Nos primeiros dias, as pessoas não serviram ao resfriado do silabub e podem até ter preferidoMUITO MUITO, mas, à medida que a tecnologia de refrigeração foi desenvolvida, o currículo refrigerado acabou se tornando tradicional. O fato de o Syllabub nunca ter sido um prato quente teve benefícios colaterais. Os copos naqueles dias eram muito frágeis, e muitas vezes racha com alimentos quentes, o que significava que os chefs geralmente usavam cerâmica. O currículo, por outro lado, poderia ser servido nos melhores copos sem medo de danificar lembranças caras. A tradição de servi -lo no vidro ainda permanece.