Co to jest sylabub?

Syllabub to angielski deser tradycyjnie wytwarzany z mieszanki białego wina, śmietany i cukru, a także jakiś kwaśny sok. Syllabub jest zwykle podawany zimno i jest w różnych konsystencjach w zależności od tego, ile wina jest używane, jaki rodzaj kremu jest mieszany i metoda przygotowania. W niektórych przypadkach Syllabub ma konsystencję, która wymaga od ludzi jedzenia łyżką takiej jak lody, ale może być również bardziej napoju. Smak różni się znacznie w zależności od dokładnego przepisu i tego, jakie rodzaje dodatkowych przypraw lub aromatów są używane. Niektóre programy nauczania są bardzo słodkie i słodkie, podczas gdy inne przepisy mogą mieć łagodniejszy poziom słodyczy.

Większość ludzi robi dziś deser z bitą śmietaną, ale w czasach historycznych szefowie kuchni wydają krowy bezpośrednio do pojemnika, który miał już część kwaśnej substancji, takiej jak sok z cytrusów. Szef kuchni usunąłby wszelkie zsiadkowe cząstki, a następnie wymieszał w kremowym, cukru i winie. Po połączeniu każdegoIgiem szefowie kuchni biczowali miksturę, aby go zagęścić, a następnie natychmiast podali. Zwykle tworzy się to w dzisiejszych czasach, używając schłodzonej bitej śmietany wraz z schłodzonym winem i sokiem cytrusowym. Składniki są mieszane razem w sposób bardzo podobny do tradycyjnego podejścia, ale gdy wszystko się zmieszało, zwykle można je schłodzić w lodówce przez około godzinę.

Poza winem i kremem składniki używane do deseru mogą się różnić. Sok cytryny i pomarańczowy są bardzo powszechne, a szefowie kuchni często dodają dodatkowe przyprawy, takie jak imbir lub gałka muszkatołowa. Na górze często dodaje się różne rodzaje orzechów, w tym startowane pistacje i orzechy włoskie. Swężenie waniliowe jest powszechnym składnikiem, a silniejsze alkohole, takie jak brandy, można mieszać z winem, które często jest jakimś sherry we współczesnych przepisach.

Na początku ludzie nie serwowali sylabubu zimna i mogli nawet to wolićLUTER, ale w miarę opracowania technologii chłodzenia, schłodzony sylabub ostatecznie stał się tradycyjny. Fakt, że Sylabub nigdy nie był gorącym daniem, przyniósł korzyści poboczne. W tamtych czasach szkło było bardzo kruche i często pękało z gorącymi potrawami, co oznaczało, że szefowie kuchni na ogół używaliby ceramiki. Z drugiej strony Syllabub może być podawany w najlepszych szklanych naczyniach bez obawy o uszkodzenie drogich pamiątek. Tradycja podawania go w szklance nadal pozostaje.