Was ist Lehrplan?
Lehrplan ist ein englisches Dessert, das traditionell aus einer Mischung aus Weißwein, Sahne und Zucker sowie eine Art saurer Saft hergestellt wird. Lehrplan wird normalerweise kalt serviert, und es gibt unterschiedliche Konsistenzen, je nachdem, wie viel Wein verwendet wird, welche Art von Sahne gemischt wird und die Methode der Vorbereitung. In einigen Fällen hat Lehrplan eine Konsistenz, bei der die Menschen es mit einem Löffel wie Eis essen müssen, aber es kann auch eher ein Getränk sein. Der Geschmack variiert je nach genauem Rezept und den Arten von zusätzlichen Gewürzen oder Aromen sehr. Einige Lehrpläne sind sehr süß und zuckerhaltig, während andere Rezepte ein milderes Niveau an Süße haben können.
Die meisten Menschen heute machen das Dessert mit Schlagsahne, aber in historischen Zeiten würden Köche Küchen direkt in einen Behälter melken, der bereits einen Teil einer sauren Substanz wie Zitrussaft enthielt. Der Küchenchef würde alle gequerzten Partikel entfernen und dann etwas Sahne, Zucker und Wein einmischen. Nachdem alles kombiniert wurdeKöche peitschen die Zubereitung, um sie zu verdicken, und servierten sie dann sofort. Es wird heutzutage im Allgemeinen hergestellt, indem gekühlte Schlagsahne zusammen mit gekühltem Wein und Zitrusaft verwendet werden. Die Zutaten werden auf eine Weise zusammengemischt, die dem traditionellen Ansatz sehr ähnlich ist, aber sobald alles durchgemischt ist, darf es normalerweise ungefähr eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen.
Jenseits von Wein und Creme können die für das Dessert verwendeten Zutaten variieren. Zitronen- und Orangensaft sind beide sehr häufig und Köche fügen häufig zusätzliche Gewürze wie Ingwer oder Muskatnuss hinzu. Oft werden verschiedene Arten von Nüssen oben hinzugefügt, einschließlich geriebener Pistazien und Walnüsse. Vanille -Aroma ist eine häufige Zutat, und stärkere Alkohole wie Brandy können mit dem Wein gemischt werden, was in modernen Rezepten oft eine Art Sherry ist.
In den frühen Tagen haben die Menschen ihren Lehrplan nicht kalt und haben es möglicherweise sogar bevorzugtLauwarm, aber als die Kühlungstechnologie entwickelt wurde, wurde der gekühlte Lehrplan schließlich traditionell. Die Tatsache, dass Lehrplan nie ein heißes Gericht war, hatte Nebenevorteile. Glaswaren waren damals sehr zerbrechlich, und es würde oft mit heißen Lebensmitteln knackten, was bedeutete, dass Köche stattdessen in der Regel Keramik benutzten. Syllabub hingegen könnte in feinsten Glaswaren serviert werden, ohne Angst vor teuren Andenken zu beschädigen. Die Tradition, es in Glas zu dienen, bleibt immer noch.