Hvad er en Bakewell Tart?
En Bakewell Tart er en engelsk tekande opkaldt efter byen Bakewell i Derbyshire, England. Desserten stammer tilbage til 1860'erne og har en kombination af en konditor, marmelade og mandel-flavored svamp eller vaniljesaus. Bakewell -tærter kaldes ofte Bakewell Puddings, men de to desserter er i det væsentlige de samme.
Legenden bag Bakewell Tart antages at være en myte, men forbliver alligevel en populær forklaring. Ifølge historien bestilte en kunde en jordbærterte fra fru Greaves, værtinde og Cook fra White Horse Inn i Bakewell. Værtinden, der havde travlt, beordrede en ny madlavningsassistent til at forberede desserten. I stedet for at blande jordbærsyltetøjet i fyldningen, glemte Cook dem og spredte i sidste øjeblik marmeladen på bunden af konditoren og dækkede den med flødefyldningen.
Lokalhistorie hævder også, at Bakewell -tærten har en hemmelig ingrediens, der kun er kendt for en person. Før hendes død, fru Greaves sUpposeret overlod mystiske instruktioner til en lokal mand ved navn Mr. Radford, som igen passerede opskriften til en Mr. Bloomer. Tilfældigt driver Bloomer -familien et bageri i Bakewell, der sælger Bakewell -tærter og buddinger.
For at fremstille en traditionel Bakewell-syrlig skal du rulle konditor ud og placere den i en smurt tærte tin eller bruge en forudlavet konditor, der er tilgængelig i købmandsforretninger. Spred et tyndt lag jordbærsyltetøj i bunden af skallen. Fløde ¼ kop (4 ounces eller .10 kg) smør med fire spiseskefulde sukker og tilsæt et par dråber mandelekstrakt. Blanding konstant, tilsæt tre æggehvider og en æggeblomme en ad gangen, og bland hver i helt. Spoon denne blanding i wienerbrødet eller tæreskallen og drys med malede mandler.
Bag din tærte ved 360 ° Farenheit (182 ° Celsius) i cirka 50 minutter. Du kan servere en Bakewell -terte varm fra ovnen, med is på toppen eller CHsyg til en sommer dessert. Typiske variationer involverer tilføjelse af maraschino -kirsebær til toppen eller udskiftning af jordbærsyltetøj og mandler med dine yndlingssmag. Almindelige kombinationer inkluderer hindbærsyltetøj og hasselnødder eller abrikos -marmelade og macadamia nødder.
Hvis du laver dit eget wienerbrød, kan du overveje at dele dejen i tartletbandere for at fremstille individuelle størrelse desserter. Fordi det har relativt få ingredienser og er let at fremstille, er en Bakewell -terte en fremragende opskrift at bruge til madlavningstimer eller at lave ved hjælp af børn. Du kan endda overveje at få festgæster til at hjælpe med at forberede en Bakewell-terte som en del af et barns fødselsdags-parti. Selv til en voksen middag er en Bakewell -terte en let, billig og velsmagende dessert, perfekt, når den serveres med kaffe eller te.