Wat is een Bakewell -taart?
Een Bakewell -taart is een Engelse theecake die is vernoemd naar de stad Bakewell in Derbyshire, Engeland. Het dessert dateert uit de jaren 1860 en beschikt over een combinatie van een spons van een gebak, jam en amandelmaak of vla. Bakewell -taartjes worden vaak bakewell -puddingen genoemd, maar de twee desserts zijn in wezen hetzelfde.
De legende achter de Bakewell -taart wordt beschouwd als een mythe, maar blijft toch een populaire verklaring. Volgens het verhaal bestelde een klant een aardbeientaart van mevrouw Greaves, hospita en kok van de White Horse Inn in Bakewell. De hospita, die bezig was, bestelde een nieuwe kookassistent om het dessert te bereiden. In plaats van de aardbeienjam in de vulling te mengen, vergat de kok ze en verspreidt de jam op het laatste moment de jam op de bodem van de banketbakkers en bedekte deze met de crèmekleurige vulling.
Lokale geschiedenis beweert ook dat de Bakewell -taart een geheim ingrediënt heeft dat slechts één persoon bekend heeft. Voor haar dood, mevrouw Greaves sLiet de mysterieuze instructies toe aan een lokale man genaamd Mr. Radford, die op zijn beurt het recept doorbracht aan een Mr. Bloomer. Toevallig runt de bloeierfamilie een bakkerij in Bakewell die Bakewell -taarts en puddingen verkoopt.
Om een traditionele Bakewell-taart te maken, rolt u het deeg uit en plaats deze in een ingevette taartin of gebruik u een vooraf gemaakte gebakshell die beschikbaar is in supermarkten. Verspreid een dunne laag aardbeienjam op de bodem van de schaal. Crème ¼ kopje (4 gram of .10 kg) boter met vier eetlepels suiker en voeg een paar druppels amandelextract toe. Constant mengen, voeg drie eiwitten en één eierdooier één voor één toe en meng elk volledig in. Schep dit mengsel in het deeg of de taartschaal en bestrooi met gemalen amandelen.
Bak uw taart ongeveer 50 minuten op 360 ° Farenheit (182 ° Celsius). Je kunt een bakewell -taart serveren, heet van de oven, met ijs bovenop, of chziek voor een zomerse dessert. Typische variaties omvatten het toevoegen van maraschino -kersen aan de bovenkant, of het vervangen van de aardbeienjam en amandelen door je favoriete smaken. Veel voorkomende combinaties zijn frambozenjam en hazelnoten of abrikozenjam en macadamia -noten.
Als u uw eigen gebak maakt, overweeg dan het deeg in tartletpannen te verdelen om desserts van individuele grootte te maken. Omdat het relatief weinig ingrediënten heeft en gemakkelijk te maken is, is een Bakewell -taart een uitstekend recept om te gebruiken voor kooklessen of om met behulp van kinderen te maken. Je zou zelfs kunnen overwegen om feestgasten te laten helpen om een Bakewell-taart te bereiden als onderdeel van de verjaardagstheeparty van een kind. Zelfs voor een volwassen diner is een Bakewell -taart een gemakkelijk, goedkoop en smakelijk dessert, perfect wanneer ze worden geserveerd met koffie of thee.