Co to jest tarta Bakewell?

Tarta Bakewell to angielska filiżanka nazwana na cześć miasta Bakewell w Derbyshire w Anglii. Deser sięga lat 60. XIX wieku i ma kombinację ciasta, dżemu i gąbki lub kremu o smaku migdałowym. Tarty Bakewell są często nazywane puddingami Bakewell, ale dwa desery są zasadniczo takie same.

Uważa się, że legenda stojąca za tartą Bakewell jest mitem, ale mimo to pozostaje popularnym wyjaśnieniem. Zgodnie z historią klient zamówił tartę truskawkową od pani Greaves, gospodyni i kucharza White Horse Inn w Bakewell. Gospodyni, będąc zajęty, nakazał nowego asystenta gotowania w przygotowaniu deseru. Zamiast mieszać dżem truskawkowy do wypełnienia, kucharz zapomniał o nich, a w ostatniej chwili rozłożył dżem na dno skorupy ciasta i zakrył go kremowym wypełnieniem. Lokalna historia Lokalna również twierdzi, że tartę Bakewell ma tajny składnik znany tylko jednej osobie. Przed śmiercią pani Greaves sOgromnie pozostawił tajemnicze instrukcje miejscowi o imieniu Mr. Radford, który z kolei przekazał przepis na pana Bloomera. Przypadkowo rodzina Bloomer prowadzi piekarnię w Bakewell, która sprzedaje tarty i puddings Bakewell.

Aby stworzyć tradycyjną tartę Bakewell, rozłóż ciasto ciasta i umieść je w natłuszczonej cynie lub użyj gotowej skorupy ciasta dostępnej w sklepach spożywczych. Rozłóż cienką warstwę dżemu truskawkowego na dnie skorupy. Krem ¼ szklanki (4 uncje lub 0,10 kg) masła z czterema łyżkami cukru i dodaj kilka kropli ekstraktu migdałowego. Ciągle mieszając, dodaj trzy białka i jeden żółtko jaja pojedynczo, łącząc każdy z nich. Łyżkę tej mieszanki do ciasta lub skorupy ciasta i posyp mielone migdały.

Piecz tarta w 360 ° Farenheit (182 ° Celsjusza) przez około 50 minut. Możesz podać tartę pieczową gorącą z piekarnika z lodami na wierzchu lub CHchory na letni deser. Typowe odmiany obejmują dodanie wiśni Maraschino na górę lub zastąpienie dżemu truskawkowego i migdałów ulubionymi smakami. Wspólne kombinacje obejmują dżem malinowy i orzechy laskowe lub dżem moreli i orzechy makadamia.

Jeśli tworzysz własne ciasto, rozważ dzielenie ciasta na patelnie Tartlet, aby wytwarzać desery indywidualne. Ponieważ ma stosunkowo niewiele składników i jest łatwy do wykonania, tartę Bakewell jest doskonałym przepisem do użycia na lekcje gotowania lub z pomocą dzieci. Możesz nawet rozważyć, że goście przyjęci pomogli przygotować tartę Bakewell w ramach urodzinowej partii herbaty dziecka. Nawet na obiad dla dorosłych tartę Bakewell jest łatwym, niedrogim i smacznym deserem, idealnym, gdy podawano z kawą lub herbatą.