Co je Cherry Cobbler?
Cherry Cobbler je klasický americký ovocný dezert vyrobený s třešněmi a silnou horní kůrou. Tento koláč s hlubokým jídlem je obzvláště populární v letních měsících, kdy jsou třešně v sezóně a lze jej vyrobit s čerstvými třešněmi, i když je také možné vyrobit Cherry Cobbler ze zmrazených třešní. Existuje několik variací na základním cherry šleble, které mohou lidé použít k tomu, aby byl dezert zajímavější, a toto jídlo je také velmi snadno vyrobitelné, což může být pro kuchaře ve spěchu zřetelnou výhodou. Ovoce je pokryto polevou vyrobenou z sušenek nebo koláčků. Když Cobbler vaří, polevy hnědé a vyvíjí mírně temperamentní vzhled a ovocné šťávy se často tlačí prasklinami v polevě a karamelizují a vytvářejí sladký, bohatý sirup. Cobblerové mohou být podávány horké nebo studené a často jsou spárovány s šlehačkou CReam nebo zmrzlina.
Sladké nebo kyselé třešně lze použít k výrobě třešňového šbledla a koblek může zahrnovat směs ovoce, jako jsou třešně a broskve nebo třešně a ostružiny. Ovoce je obvykle sladěno a může být kořeněno skořicí, muškátovým oříškem a jinými kořeními nebo jazzováno přidáním oranžové nebo citronové kůry. Hroba pro švečera se může lišit od velmi prostého receptu na sušenky k komplexnímu receptu na podmáslí a kobeček může být v některých oblastech oprášen kousky cukru.
Sestavení Cherry Cobbler netrvá příliš dlouho a dezert se obvykle peče za asi 40 minut, v závislosti na tom, jak silné je. Kuchaři mohou přivést Cherry Cobblera do potlucks a dalších veřejných akcí ve velkých pánvích nebo je sloužit doma jako po večeři. Tento jednoduchý dezert je také velmi snadný s dětmi a někteří rodiče jej mohou použít jako úvod do základůvaření a pečení pro děti, které mají zájem naučit se vařit.
Cobbler je odlišný od křupavého, dalšího amerického ovocného dezertu, který obsahuje ovoce v hluboké misce, protože CRISP používají spíše drobenskou zálivu než pevnou sušenku nebo koláčku. Přezky, další ovocný dezert, zahrnují těsto Cakelike, které se nalije do dna pánve před ovocem. Mezi další související dezerty patří Grunt nebo Buckle, The Brown Petty a Pandowdy.