Wat is fruitcake?

De fruitcake is een zware cake beladen met gedroogd fruit en noten, en reddent met zoete kruiden, met oorsprong die dateren uit de oude Egyptenaren en de oude Grieken. In het Midden -Oosten hebben datums en verschillende soorten noten mogelijk een fruitcake ingepakt. In Griekenland hebben granaatappels mogelijk de hoofdfruit verstrekt.

Fruitcake genoot populair in de middeleeuwen omdat het verkrijgen van fruit in de winter moeilijk was. Toch gedroogd fruit zou opvolgen in het kookproces. Ook werden de cakes vaak doorweekt met alcohol om ze bewaard te houden.

Hoewel de meeste vandaag tijdens de wintermaanden toegang hebben tot vers fruit, is de fruitcake nog steeds een traditionele wintertraktatie. Het is over het algemeen kleurrijk, wanneer het commercieel wordt gemaakt, omdat het de neiging heeft boordevol gekonfijte vruchten te zijn, in plaats van eenvoudig gedroogd fruit. Niet iedereen geniet van de fruitcake; In feite verkoopt één bedrijf fruittaarten als deurstopen. Kwaliteit van ingrediënten kan echt een verschil maken in de populariTy van fruitcake.

Veel mensen schuwen de moderne fruitcake omdat het gekonfijte fruit en citron de neiging hebben een ietwat bittere smaak te hebben. Dit kan worden verholpen door in plaats daarvan eenvoudig gedroogd fruit te gebruiken, wat een meer natuurlijk ogende cake produceert. Anderen vermijden de fruitcake omdat deze meestal in alcohol wordt gedrenkt. Het is eigenlijk heel acceptabel om in plaats daarvan appelsap te gebruiken, waardoor fruittaart zowel niet-alcoholisch als kindvriendelijk kan maken.

Fruitcake lijkt eerder op bijna een snoep wanneer ze in dunne plakjes worden gesneden. Het is erg dicht, en overladen porties zullen zeker veel noten en fruit inpakken. Geserveerd in dunne plakjes, is het enigszins vergelijkbaar met de Italiaanse torrone, die kan worden omschreven als een cake of nougat gevuld met noten en fruit.

Hoewel je online fruitcake kunt vinden, is fruitcake die thuis is gemaakt niet moeilijk. Meestal is het cakemengsel vergelijkbaar met een pondcake, maar hals minder suiker omdat het fruit voldoende zoetheid biedt. Fruitcake kan worden gemaakt in brood- of stootpannen. Loaf fruitcake is meestal gemakkelijker op te slaan.

Fruitcake moet drie tot vier weken worden gemaakt voorafgaand aan het opdienen of om als geschenken te geven. Als appelsap in plaats van alcohol wordt gebruikt, raden koks aan om de cake in de koelkast op te slaan om gieten te voorkomen. Fruitcake uitgedrukt in alcohol kan worden bewaard buiten de koelkast en moeten worden bedekt met kaasdoek, of gewikkeld in verschillende lagen vetvrij papier en folie.

Hoewel fruitcake vaak als ongezond wordt beschouwd, ontlenen een paar dunne plakjes het grootste deel van hun suiker en vetten aan noten en gedroogd fruit. Ze kunnen dus een gezonder alternatief zijn dan andere soorten cakes. Een zelfgemaakte fruitcake kan er een vinden die de fruitcake opnieuw omarmt, als een vrij heerlijke vakantie traktatie.