Wat is Fudge Pie?

fudge -taart is een eenvoudig soort taart met een vulling die veel lijkt op het traditionele dessert genaamd Fudge. Fudge, dat gewoonlijk wordt geserveerd in kleine vierkanten, is een rijk, zoet dessert met een stevige maar zachte textuur die in veel smaken wordt gemaakt. De belangrijkste ingrediënten voor fudge -taart zijn dezelfde als die die in fudge gaan: eieren, suiker, boter en smaakstofingrediënten. Dit rijke dessert is vaak bedoeld om in kleine porties te worden geserveerd, omdat het, net als de originele Fudge -vierkanten, een extreem aantal calorieën per pond bevat, en een grote hoeveelheid suiker, wat betekent dat Fudge Pie mogelijk geen goede keuze is voor diabetici of anderen met een gevoeligheid voor veranderingen in de bloedsuikerspiegel.

Veel recepten voor Fudge Pie -oproepen voor het gebruik van chocolade of cacao, waarbij de interieurvulling van de taart met chocoladesmaak zal zijn. Dit omvat een aanzienlijk aantal recepten getiteld "Ouderwetse Fudge Pie". Hoewel deze recepten met chocoladefudge vulling gebruiken, kunnen andere smaken van fudge also Bied vullingen voor deze producten. Alternatieven omvatten vanille, pindakaas of butterscotch, samen met meer geavanceerde smaken zoals oranje en room of rocky road. Al deze kunnen worden bedekt met slagroom of een andere dessert toppings.

Het belangrijkste verschil tussen fudge en fudge -taart is dat in fudge -taartrecepten de interieur fudge vulling wordt gebakken samen met de taartbodem. Koks kloppen over het algemeen de eieren en combineren ze voorzichtig met de andere ingrediënten voordat ze het resultaat in de taartbodem steken. Een grote uitdaging bij het samenstellen van de fudge -ingrediënten is dat boter niet goed zal afbreken als deze niet voldoende is verwarmd. Omdat het moeilijk is om boter gelijkmatig te verwarmen zonder het te smelten, raden sommige koks aan om boter uren op kamertemperatuur te houden voordat je dit recept bereikt. Cooks kunnen ook specifieke methoden gebruiken om goed geslagen eieren te krijgen die zorgvuldig worden beschouwd.

Na koks stoppen de binnen ingrediënten in de ongebakken taartbodem, ze zullen meestal de hele taart in een metalen of glazen pan bakken. Sommige recepten vragen 25 minuten of meer. Deze taarten kunnen warm of koud worden geserveerd: hoewel ze voor de meeste soorten taarten een warme oproep aan de algemene presentatie serveren, die ze koude aanvallen serveert met de gebruikelijke presentatie voor fudge -vierkanten, die vaak koud worden geserveerd zodat ze niet te zacht zijn voor het eten als vingervoedsel.